“老板，來一碗麻哥面?！痹谖鋭?，幾乎每一條街道都有一家或幾家麻哥面館，每天早上，進(jìn)出面館的客人絡(luò)繹不絕。

“麻哥面是我們武勝的特色美食，每根面上都裹滿了醬汁，吃起來麻辣鮮香，非常巴適，我每天早上都會(huì)來上這么一碗?！笔忻耜愮髁照f。

麻哥面是武勝最具特色的大眾化小吃之一，面條色澤鮮亮、味道獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者喜愛。近年來，該縣不斷加大對(duì)武勝麻哥面的品牌策劃和營(yíng)銷推廣力度，對(duì)麻哥面制作實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一培訓(xùn)，全方位展示武勝麻哥面的小吃文化，擦亮武勝麻哥面這張對(duì)外交流的“新名片”。

“我們對(duì)麻哥面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、規(guī)模化、品牌化建設(shè)，打造‘武勝麻哥面’品牌，截至目前，在全國(guó)開設(shè)武勝麻哥面的店鋪有2000余家，逐漸形成了具有較強(qiáng)影響力的地方特色美食品牌，吸引了眾多食客前往品嘗。同時(shí)，武勝麻哥面還為上千人提供了就業(yè)崗位，為社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)?！蔽鋭倏h貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武勝麻哥面推廣工作辦公室專職副主任夏青說。

坐落在嘉陵江畔的武勝，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，其特色美食，更是百花齊放。為此，當(dāng)?shù)夭惋嫷瓴粩嚅_拓思路，集成以武勝麻哥面、三巴湯、火爆盤龍鱔、渣渣魚等為代表的30余道特色菜品，打響“武勝味道”品牌，吸引周邊居民和游客前來打卡消費(fèi)。

“我們深度挖掘武勝各地特色美食，把他們集中在一起，讓本地群眾和外來游客能在我們這里一站式吃到武勝所有美食。”武勝縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、“武勝味道”負(fù)責(zé)人余金樺說。

此外，為促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，做響嘉陵江畔旅游品牌，武勝縣還投資打造了夜嘉陵美食街。該街區(qū)重點(diǎn)突出嘉陵江水文化元素，以夜間燈光秀為亮點(diǎn)，以“夜食”啤酒+美食為特色，配套開展“夜游”觀光、“夜購(gòu)”消費(fèi)、“夜娛”體驗(yàn)等消費(fèi)項(xiàng)目，是城市建設(shè)與商業(yè)發(fā)展有機(jī)融合的示范。目前，已入駐特色中餐、知名火鍋、夜市大排檔、休閑娛樂等各類商家70余家，成為武勝夜間消費(fèi)網(wǎng)紅打卡地的特色街區(qū)。

“下一步，我們將圍繞以武勝麻哥面為代表的特色美食，通過舉辦美食節(jié)、美食技能大賽等活動(dòng)，積極開展美食宣傳推廣，引導(dǎo)企業(yè)開展麻哥面連鎖經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步擴(kuò)大武勝美食的知曉度。同時(shí)，發(fā)揮電商優(yōu)勢(shì)，積極推出特色美食預(yù)制產(chǎn)品，打通線上銷售渠道?！毕那嗾f。

今年以來，武勝縣多措并舉推進(jìn)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展。1—10月，餐飲業(yè)累計(jì)完成銷售額11.5億元，同比增長(zhǎng)9.2%，不僅提升了武勝縣特色美食的知名度和影響力，也激發(fā)了消費(fèi)市場(chǎng)活力，帶動(dòng)了“舌尖經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。（胡博）