談起“預制菜”，現(xiàn)在大多數(shù)人都不再陌生，近幾年即時食用、方便快捷的預制菜受到消費者的熱捧。業(yè)內預計，2026年全國預制菜市場規(guī)模將達10720億元。

在2023年福州兩會上，預制菜成為眾多市人大代表關注的話題。怎樣才能促使福州預制菜產業(yè)發(fā)展得更好？怎樣才能保障消費者對預制菜的知情權？眾多代表根據(jù)自己的觀察，提出了多個方面的建議。

產業(yè)現(xiàn)狀：福州預制菜發(fā)展前景廣闊

在剛剛結束的元旦假期，福州市民郭思彤的餐桌上食物非常豐盛?！捌鋵嵨也欢胝{，但是我買了不少預制菜，炸雞、爆炒雙脆、回鍋肉……預制菜讓我秒變‘大廚’?！惫纪f。

青睞預制菜的消費者越來越多。天貓、京東等多個電商平臺的數(shù)據(jù)顯示，2022年“雙11”以來，預制菜在福州的銷售量同比增幅都在170%以上。

需求端旺盛，供給端也給力。剛剛在福州結束的第二屆中國預制菜產業(yè)大會上，500多家預制菜企業(yè)同臺競技，其中很多企業(yè)都來自福州。例如，2022年“雙11”在京東預制菜品類銷售成交額榜單上名列第一的海文銘，以佛跳墻、荔枝肉、醉排骨等閩味特色預制菜聞名的聚春園集團等。廈門會展思爾福展覽有限公司總經理陳志福說，福州是福建省預制菜企業(yè)最多的城市，也是市場回報最豐厚的城市。

“福州市依山傍水，水產品與農業(yè)資源種類豐富，在發(fā)展預制菜產業(yè)上有著得天獨厚的優(yōu)勢?！笔腥舜蟠砼随路以凇蛾P于促進福州市預制菜產業(yè)健康有序、高質量發(fā)展的建議》中表示，福州市充分發(fā)揮海洋經濟優(yōu)勢，已在福州馬尾、連江、福清，漳州東山、詔安等地發(fā)展以水產品為重點的預制菜產業(yè)基地，城區(qū)也集聚了凍品在線、三餐有料、華萊士等一批預制菜優(yōu)質上下游企業(yè)，形成了較好的預制菜產業(yè)發(fā)展基礎。預制菜產業(yè)已成為福州促進現(xiàn)代農業(yè)與食品產業(yè)集群高質量發(fā)展、推動鄉(xiāng)村產業(yè)振興的重要載體，是推動“菜籃子”提質升級的有力抓手。

代表建言：推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展

為加快推動福州市預制菜產業(yè)健康有序、高質量發(fā)展，多位市人大代表提出了自己的建議。

“我建議，在打造完整的產業(yè)鏈條基礎上，著力培育福州區(qū)別于其他城市獨特的競爭優(yōu)勢?！笔腥舜蟠砼随路医ㄗh，福州可依托本地豐富的蔬菜、林果、肉類、水產品等資源，以及高校、院所、企業(yè)等優(yōu)勢，聯(lián)合上下游產業(yè)鏈，重點打造預制食品產業(yè)發(fā)展的原材料生產、產品研發(fā)、生產加工、倉儲物流、市場交易5大中心。同時，整合資源，推動預制食品產業(yè)合理布局；加大投入，攻克預制菜產業(yè)研發(fā)技術難關；培育品牌，支持預制菜銷售渠道的開拓；完善配套，著力打造預制食品產業(yè)的支撐體系。

市人大代表張建仙則建議，出臺市級扶持水產品預制菜產業(yè)發(fā)展政策。重點支持申報“福州佛跳墻”區(qū)域公共品牌，支持預制菜生產企業(yè)申請省、市級貼息貸款，對預制菜企業(yè)融資需求給予支持。推動預制菜知名品牌產品進景區(qū)，鼓勵預制菜知名產品進學校、工廠、醫(yī)院、社區(qū)等食堂。

為規(guī)范預制菜的發(fā)展，有代表提出要進行合理引導。市人大代表陳長欽建議，應建立預制菜品的信息公開制度，讓消費者享有知悉其購買的商品或者接受的服務真實情況的權利。同時，規(guī)范預制菜的包裝，完善預制菜的監(jiān)管體制機制，助力預制菜行業(yè)高質量發(fā)展。

部門連線：打造預制菜發(fā)展高地

記者從福州市商務局獲悉，目前，福州市預制菜生產企業(yè)超過300家，預計2022年產值超過200億元。福清元洪國際食品產業(yè)園已有20多家企業(yè)入駐，打造了樸樸、永輝、凍品在線等預制菜銷售平臺；全國首個以“預制菜”為主題的專業(yè)展會“中國預制菜產業(yè)大會”常年落戶福州，2023年還將在福州市舉辦中國國際餐飲博覽會和中國美食節(jié)。

接下來，福州將在馬尾、連江、福清等地發(fā)展以水產品為重點的預制菜產業(yè)基地。支持元洪投資區(qū)中科經緯預制菜產研城建設，打造福建省內首家預制菜產業(yè)園和中印尼“兩國雙園”預制菜產業(yè)示范園區(qū)；支持馬尾供銷預制菜供應鏈產業(yè)園建設；支持福清元洪投資區(qū)保羅（元洪）國際大健康食品產業(yè)園建設，打造預制菜生產加工基地；支持利嘉國際食材產業(yè)園打造預制菜產業(yè)博覽園……根據(jù)規(guī)劃，到2025年，福州市將建設一批現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園、優(yōu)勢特色產業(yè)集群，打造全國預制菜產業(yè)發(fā)展高地。