還有半個多月時間，兔年春節(jié)就要來了，您家的年夜飯在哪兒吃？記者近日走訪市內(nèi)多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，受疫情等多種因素影響，年夜飯的預(yù)訂情況與往年相比較為清淡，不少飯店積極應(yīng)對，紛紛推出外帶禮盒等滿足市民過年需求，“把年夜飯帶回家”成為一種“新食尚”。

訂餐情況 不溫不火

“年夜飯預(yù)訂中……”離兔年春節(jié)尚有時日，但不少飯店門口電子屏上年夜飯預(yù)訂廣告一直在滾動播放著。2022年12月29日臨近中午，市民秦女士走進位于新建北路的一家特色飯店，準備了解年夜飯的預(yù)訂情況，結(jié)果讓她有點意外?！敖衲甑那闆r有點特殊，往年這時候包間已經(jīng)很難訂上了，可今天一問，只訂出去一個包間，我反而有些不會選擇了?！鼻嘏空f，往年她家的年夜飯預(yù)訂會早早安排，可前段時間家人一直生病，就沒顧得上訂餐的事。“從眼下預(yù)訂情況來看，人們對在外面吃年夜飯還是有顧慮的?！鼻嘏啃睦镆灿悬c猶豫了。

秦女士的切身感受與兔年年夜飯預(yù)訂的總體情況吻合?！俺Ξ斕熘活A(yù)訂了兩三桌?！薄俺苏鲁醵陌g基本訂滿外，過年期間的包間、大廳散座余位很多?！庇浾唠S機走訪了市內(nèi)多家餐飲企業(yè)得知，截至目前，年夜飯的預(yù)訂情況較為冷淡，不少飯店的包間很富余，還有部分市民已經(jīng)取消了年夜飯的預(yù)訂。

“年夜飯的預(yù)訂情況現(xiàn)在不好說，許多老顧客在觀望，視情況變化再決定是否訂餐。其實，我們也在觀望，再等看吧?！笔袃?nèi)某飯店前廳主管尹女士告訴記者，眼下，顧客預(yù)訂年夜飯不用交定金，就是怕后期會出現(xiàn)退款，春節(jié)前一周時間，她們會主動聯(lián)系訂了餐的顧客，最終敲定是否堂食，這樣更符合實際情況。

外帶禮盒 派上用場

疫情防控放開了，但廣大市民的防疫意識還很強烈，在外面吃年夜飯對于不少人來說過不了心里的“坎”。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，針對這種情況，太原市的許多餐飲企業(yè)積極應(yīng)對，紛紛推出外帶禮盒等滿足市民過年需求。

“今年推出的年貨禮盒更實惠，分別為238元、288元和308元，是一桌能‘帶回家的年夜飯’?！倍冀序v魚的大堂經(jīng)理向記者介紹，不同價位的年貨禮盒里包含了燒肉、丸子、醬肘子、鱸魚、秘制蒸肉、五香熏雞等半成品，上鍋加熱即可食用，非常方便。到目前為止，老顧客們預(yù)訂都是兩三盒起，不論自家食用還是送給親友都特別實惠。

“精選食材，匠心烹制?！庇浾吡私獾?，百姓漁村近期也推出多款不同價位的年貨禮盒，滿足市民在家吃年夜飯的需求。比如，398元的禮盒中有東坡鴨一只、吊燒雞一只、海斑魚一條、老湯鹵豬頭一個、帶魚一盒、家鄉(xiāng)燒肉丸子一盒以及八寶蒸飯兩個。此外，還有價格為88元的大花饃禮盒等，這些都是年夜飯餐桌上必備的好食材。

“海鮮禮盒”“鹵肉禮盒”“山珍禮盒”……記者在走訪中注意到，一些餐飲企業(yè)的年夜飯禮盒不僅有經(jīng)濟實惠的套餐系列，還根據(jù)消費者喜好推出個性化的年貨禮盒，為后疫情時代“宅家吃”創(chuàng)造了更多可能性，極大地豐富了年夜飯餐桌，“把年夜飯帶回家”也成為兔年春節(jié)的一種“新食尚”。（李曉琳）