近期，淮安市洪澤區(qū)市場監(jiān)管局開展餐飲具專項檢查工作，進一步加強餐飲具清洗消毒管理，防止食源性傳染病的傳播和有害因素對人體的危害，保障廣大人民群眾飲食安全。
本次專項行動以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)、各類單位食堂為重點整治對象，以美食街區(qū)、餐飲集聚區(qū)等場所為重點整治區(qū)域，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，重點檢查餐飲具是否按要求進行清洗消毒、各類消毒柜是否正常使用、餐飲具消毒劑是否為食品級專用、消毒后的保潔措施是否完備、從業(yè)人員是否按要求保持清潔等方面，同時開展以大腸致病菌群和清潔劑殘留為主要檢驗項目的餐飲具抽檢。截至目前，該局共出動執(zhí)法人員124人次，檢查轄區(qū)餐飲服務(wù)單位56戶，抽檢餐飲具百余批次，對5戶存在問題的餐飲服務(wù)單位下達了責(zé)令整改通知書。
下一步，洪澤區(qū)市場監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格問題，將依法進行處理，通過培訓(xùn)、約談、媒體曝光等形式，進一步強化餐飲具消毒服務(wù)單位主體責(zé)任。
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