中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）為進(jìn)一步規(guī)范鮮濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營，近日，北海市市場監(jiān)管局組織召開了全市鮮濕粉類食品安全知識(shí)培訓(xùn)。全市鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人以及相關(guān)監(jiān)管人員共30多人參加了培訓(xùn)。

據(jù)悉，《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范鮮濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營的通告》于2022年5月24日正式發(fā)布。鮮濕粉類食品，是指采用鮮濕米粉工藝或者類似于鮮濕米粉工藝加工而成的粉類食品，包括鮮濕米粉、鮮濕粉條、鮮濕淀粉條。其中，鮮濕米粉要求大米（或糙米）含量不低于90%，鮮濕粉條的大米（或糙米）含量低于90%、大于50%，鮮濕淀粉條的食用淀粉含量大于50%。

培訓(xùn)會(huì)上，該局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督科負(fù)責(zé)人重點(diǎn)宣貫了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)鮮濕米粉》（DBS45/050-2021）《廣西鮮濕米粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范鮮濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營的通告》等內(nèi)容，并結(jié)合案例詳細(xì)解讀鮮濕粉類食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸要求等相關(guān)食品安全知識(shí)，強(qiáng)調(diào)不符合標(biāo)簽標(biāo)注要求的，不得上市銷售。北海市市場監(jiān)管局副局長夏斌對參會(huì)人員提出了幾點(diǎn)要求：一是利用新標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高工藝水平；監(jiān)管人員加強(qiáng)對新標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)，提高監(jiān)管水平。二是嚴(yán)守道德底線，履行社會(huì)責(zé)任。三是嚴(yán)肅食品安全主體責(zé)任，防范食品安全責(zé)任事故發(fā)生。四是堅(jiān)持傳統(tǒng)特色，做大做強(qiáng)北海鮮濕粉類產(chǎn)業(yè)。五是堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，提高鮮濕粉類食品的科技含量。

此次培訓(xùn)幫助基層食品監(jiān)管人員和鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人更好的掌握了新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)定及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，提升了監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)能力和企業(yè)的管理水平，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保人民群眾“舌尖上的安全”。