近日，福州市出臺《福州市貫徹落實穩(wěn)增長穩(wěn)市場主體保就業(yè)防風險行動方案》，內(nèi)含52項措施，著力穩(wěn)住經(jīng)濟基本盤，確保經(jīng)濟運行在合理區(qū)間。記者探訪福州市餐飲市場發(fā)現(xiàn)，餐館小份菜走俏、網(wǎng)絡餐飲衛(wèi)生和質量實現(xiàn)雙提升、多家品牌餐飲企業(yè)發(fā)力網(wǎng)售業(yè)務……多方發(fā)力、多措并舉之下，福州市餐飲消費潛力不斷釋放。

餐館里小份菜受畢業(yè)生歡迎

一年一度的畢業(yè)季到了，福州又迎來一波“租房熱”。這個星期，負責東街片區(qū)的中介程舒豪已經(jīng)幫三個大學畢業(yè)生租上了房子，劉沁就是其中之一。

租房消費同步拉動了周邊的餐飲消費。因為公司沒有食堂，每天中午，劉沁和同事會去附近的主打小份菜的快餐店吃午飯，從開始獨自點餐飯后總會剩菜，到兩人合點，一個托盤上兩葷兩素一湯，總能吃得干干凈凈，不浪費。

近日，類似劉沁一樣的年輕面孔，省立醫(yī)院附近的快餐店老板吳先生見得很多?！安簧俣际侨メt(yī)院實習的應屆畢業(yè)生，針對這部分人群，菜品特點就是少而精，但品種要多。”吳老板說，店內(nèi)每周一推出的10元一份檸檬無骨魚賣得最好。

進店測量體溫、提供消毒洗手液、無接觸點餐……對于這屆畢業(yè)生而言，幾乎一半在校時間都是在疫情中度過?！皩λ麄儊碚f，防控措施要做到位?！眳抢习逭f，為此，店內(nèi)做了詳細的防控預案，每天兩次全面消毒，全員都按時進行核酸檢測。

本輪疫情后，福州消費元氣逐漸恢復。市統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1~4月，福州市市區(qū)居民消費價格總指數(shù)102.2，同比增長2.2%，社會消費品零售總額為1600.71萬元，同比增長7.1%。

督導檢查助力網(wǎng)絡餐飲質量衛(wèi)生雙提升

“您的外賣已接單！”中午12點左右，每隔幾分鐘，福馬路上的凸莉土沏餐飲店就會響起外賣接單聲，高峰期一小時甚至可以接到30多份訂單。

該店負責人洪曉歡告訴記者，自從去年福州市監(jiān)管部門啟動網(wǎng)絡餐飲百日專項整治，該店全面整改后，衛(wèi)生、產(chǎn)品質量雙提升，生意也更好了。

“幫助餐飲企業(yè)復蘇，關鍵是提升企業(yè)安全供餐的能力。”市市場監(jiān)管局一名工作人員說。針對企業(yè)安全供餐，福州市監(jiān)管部門一邊指出問題，一邊同步提供指導，直到企業(yè)真正規(guī)范經(jīng)營。

走訪福州市餐飲企業(yè)的同時，市場監(jiān)管部門也了解企業(yè)發(fā)展中的實際問題，并檢查防控措施?！拔覀兒粲醪惋嬈髽I(yè)倡導推行分餐制，使用公筷、公勺，拒食野味、餐前洗手等?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局相關負責人說。

此外，為促進餐飲消費回暖，各方也在行動。福州啟動文旅消費季，派發(fā)千萬元消費券，餐飲企業(yè)紛紛推出時令菜品、儲值優(yōu)惠、打折促銷等活動；全省啟動“全閩樂購·福見商旅”億元消費券嗨購福品、暢游八閩，促進居民消費。

餐飲企業(yè)轉型上網(wǎng)拓商機

前日，家住晉安區(qū)后浦路的王女士通過手機下單，購買了清口清湯面店的食品?！耙郧翱側サ昀锍?，現(xiàn)在外賣也方便，可以選擇自提或預約配送，全程無接觸?！彼f。

外賣是很多企業(yè)在后疫情時代開展的“新業(yè)務”。相關數(shù)據(jù)顯示，2021年福州市外賣訂單量達到1.5億單?！盀楸３挚诟?，不少外送食材都采用保鮮箱配送，同時使用環(huán)保包裝，保證食物新鮮、口感醇正、安全衛(wèi)生?！别I了么相關負責人介紹。

餐飲企業(yè)還拓展了線上營銷渠道。老福洲徐記、醉得意、同利肉燕等多家品牌紛紛試水網(wǎng)絡直播?！耙咔榉揽氐拇蟊尘跋?，是危，更是機。無論是街邊小店，還是線下堂食商戶，如今都開始嘗試借助互聯(lián)網(wǎng)工具，補上數(shù)字化這一‘課’，我對未來商業(yè)潛力充滿信心?！币患医谠囁赓u服務的餐飲商戶說。（沐方婷）