“茶位費”這一現(xiàn)象在廣東由來已久，多次引發(fā)社會廣泛討論。

今年春節(jié)前，茶位費再次成為社會關(guān)注的熱點。2025年1月10日，廣州市市場監(jiān)管局向市各經(jīng)營者及相關(guān)單位發(fā)布了價格提醒告誡函，其中“各餐飲服務(wù)經(jīng)營者要自覺規(guī)范價格行為，店內(nèi)菜單、價簽、點菜App等標(biāo)價內(nèi)容應(yīng)保持一致；需收取‘茶位費’的應(yīng)當(dāng)在醒目位置做好明碼標(biāo)價”的規(guī)定，引發(fā)了眾多消費者的關(guān)注。

截至目前，新規(guī)已滿兩個月。這兩個月，廣州餐飲經(jīng)營場所出現(xiàn)了哪些變化？消費者的就餐體驗又有哪些不同？記者兵分多路，實地追蹤新規(guī)落地情況。

現(xiàn)場走訪：

大部分餐飲企業(yè)自行采取標(biāo)識茶位費方式

為了摸清實際情況，此次調(diào)查，記者篩選了廣州城區(qū)近100家高、中、低三個檔次的餐飲服務(wù)單位，以實地探訪和隨機采訪方式進行調(diào)查。

從記者調(diào)查的情況來看，大部分酒樓餐廳沒有關(guān)于茶位費醒目位置的標(biāo)識。有的餐廳在點餐系統(tǒng)或菜單上明確標(biāo)出茶位費的價格，有的則需要在服務(wù)員解釋后才能了解具體費用情況。

榕意·川味之美是一家主打川菜的連鎖餐廳，在天河區(qū)繁華地段的一家門店，記者掃描桌面二維碼進行點餐時，點餐系統(tǒng)提示了茶位費和價格。除了這一提示外，記者未在餐廳內(nèi)其他顯眼位置看到關(guān)于茶位費的明確標(biāo)價。記者向服務(wù)員咨詢，服務(wù)員表示，包間的茶位費為每位10元，大廳則為每位6元，無論是否飲茶均需支付該費用。

在手機“掃碼點餐”盛行的當(dāng)下，眾多餐飲企業(yè)將此設(shè)為首選方式。記者實地走訪了大榕樹下順德菜、陶陶居（西塔國金店）、鳳城小館（琶洲保利店）、門堂啫啫煲（天河南店）等餐飲企業(yè)，均在掃碼后的頁面顯示茶位費收費標(biāo)準(zhǔn)。但記者觀察到，餐廳內(nèi)部并未設(shè)置醒目的茶位費標(biāo)價提示。

“在點餐時往往很容易忽略，結(jié)賬時才發(fā)現(xiàn)有茶位收費，但也只能乖乖埋單?！痹谙不洝べp心粵味酒樓的大廳里，顧客徐先生告訴記者，他剛問了服務(wù)員才得知，這里茶位費每人10元，不要茶葉的收8元一位。

餐飲企業(yè)：

盡了告知義務(wù)且標(biāo)識“挺醒目”

記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分餐廳存在茶位費與餐具、蘸料等綁定銷售的情況，使得顧客在選擇上缺乏自主權(quán)。

在嬤孫家潮汕牛肉火鍋的門店，記者掃描桌面二維碼點餐時發(fā)現(xiàn)，其首頁顯示了“茶位+蘸料”，但并未直接標(biāo)出具體價格，只有進行下一步操作后，才能看到茶位費和蘸料的總價格。對此，該店服務(wù)員解釋說，醬料加茶位費收費6元一位，兩者是綁定在一起的，顧客即便不喝茶也不能單獨取消茶位費。

當(dāng)記者來到名為“客家班”的餐飲店，其提供的紙質(zhì)菜單最下面一行，用較小字體注明了茶位費的價格：大廳茶位費每位4元，房間茶位費每位6元。記者提出“要杯開水是否免收茶位費”時，服務(wù)員表示，茶位費是和餐具費用綁定在一起的，所以免不了（茶位費）。

在隨機采訪中，多數(shù)市民表示，現(xiàn)在大家在消費上更注重個性化和靈活性。“比如不強制收取茶位費，或者服務(wù)員主動告知，抑或在醒目位置標(biāo)明茶位費的價格，這樣更符合消費者的需求?！?/p>

值得一提的是，面對記者的提問，廣州大部分餐飲企業(yè)表示，對于落實茶位費“在醒目位置做好明碼標(biāo)價”的規(guī)定，已盡到了告知義務(wù)，而且一致認(rèn)為自己的方式挺“醒目的”。

事實上，此次告誡函沒有對“醒目位置”提出詳細要求。

到底何為“醒目位置”？記者在漁鄉(xiāng)米坊（華景店）采訪看到，店內(nèi)墻上非常醒目地掛著“茶水服務(wù)每位2元”紅底白字的牌匾。無論顧客是在菜單紙上自行點餐，還是手機掃碼點餐，都會清晰地顯示茶位費的收費標(biāo)準(zhǔn)。在現(xiàn)場，顧客陳姨說：“誰進門都能看到牌子，非常簡單明了，點菜、結(jié)賬也就省事多了?！?/p>

在調(diào)查中，不少消費者也認(rèn)為，餐飲企業(yè)關(guān)于茶位費的“醒目位置”不能各出奇招，自認(rèn)為挺“醒目”，其實仍與消費者的心理預(yù)期有差距，應(yīng)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

消費者：“茶位費已經(jīng)變味，大小餐飲店都能收”

茶位費，對于廣東本地市民來說已習(xí)以為常，但廣州市消費者委員會發(fā)布的一項廣州市餐飲業(yè)茶位收費情況民意調(diào)查報告顯示，近八成消費者“支持取消”茶位收費。

采訪中，不少消費者指出，收取茶位費本是廣式茶樓傳統(tǒng)，但現(xiàn)在，一些非廣式餐廳也“入鄉(xiāng)隨俗”收取茶位費。在粵工作多年的食客張閱承表示費解：“廣式茶樓的茶位費在每位2到10元，而在一些新興酒樓和高端場所，茶位費高達每位20至40元。有些餐廳即使只提供白開水也要收取茶位費，而且茶葉還需另外收費?！?/p>

其實，廣州市發(fā)展和改革委員會制定的《廣州市餐飲業(yè)價格行為規(guī)則》也對茶位費的收取作出了嚴(yán)格的規(guī)定：餐飲業(yè)經(jīng)營者對餐前小食、紙巾、米飯、茶水等商品單獨計費，應(yīng)當(dāng)按照商品名稱、服務(wù)內(nèi)容、計價單位和價格進行明碼標(biāo)價，并于消費前主動告知消費者。

茶位費到底收多少？據(jù)廣州市市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人表示，茶位費不屬于政府定價、政府指導(dǎo)價，而是屬于市場調(diào)節(jié)價，由餐飲業(yè)經(jīng)營者根據(jù)市場情況自行確定。這意味著，茶位費的高低和是否收取完全取決于商家的自主決策。

在此次隨機的采訪中，也有消費者表示：“現(xiàn)在茶位費已經(jīng)變味，不管什么級別、大小的餐飲服務(wù)經(jīng)營單位都設(shè)有茶位費，感覺有點亂?！?/p>

日前，廣州市人大常委會公開征求廣大市民和社會各界對《廣州市人大常委會2025年立法工作計劃（草案征求意見稿）》的意見和建議，記者注意到，“廣州早茶傳承保護規(guī)定（制定）”被列為初次審議的法規(guī)案，廣州市將為傳統(tǒng)文化的傳承提供法治保障。

律師說法：如遇違法收費消費者應(yīng)投訴舉報

北京市盈科（廣州）律師事務(wù)所翁春輝律師表示，收取茶位費本身并不直接違法，但其收取方式必須符合《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》《中華人民共和國價格法》《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》等法律法規(guī)的要求。

他指出，現(xiàn)實中涉嫌違法收取茶位費的具體情形主要包括：未明碼標(biāo)價、強制收取茶位費、未提前告知或是捆綁收費、收費標(biāo)準(zhǔn)不合理等情形。

“根據(jù)不同的事實與情節(jié)，監(jiān)管部門可責(zé)令改正，沒收違法所得，并處以罰款?！彼f，上述幾種違法情形，在廣東地區(qū)由來已久，且非常普遍，以致老百姓都習(xí)以為常，見慣不怪了。

他認(rèn)為，整治和糾正上述亂象，保護消費者權(quán)益，建議市場監(jiān)管部門加強監(jiān)督檢查，推動餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營，營造公平、透明的消費環(huán)境。

消費者在遇到此類問題時，也應(yīng)摒棄“忍氣吞聲”或者“不屑小利”的心態(tài)，大膽地向市場監(jiān)管部門投訴舉報，積極主張自己的合法權(quán)利。

制定標(biāo)準(zhǔn)：推動茶位費“按人頭”收費變?yōu)椤鞍葱琛笔召M

2024年，由廣州市越秀區(qū)市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)，廣州市標(biāo)準(zhǔn)化促進會、廣州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、廣州市越秀區(qū)飲食業(yè)商會等單位共同起草的全市首個餐飲茶位服務(wù)團體標(biāo)準(zhǔn)——《餐飲茶位服務(wù)管理規(guī)范》（T/GZBC 76-2024）正式發(fā)布，對茶位服務(wù)流程、服務(wù)費用明示等提出了推薦性要求。

對消費者比較關(guān)心的服務(wù)費用，該團體標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定餐飲服務(wù)單位應(yīng)明碼標(biāo)價，提前告知消費者關(guān)于基礎(chǔ)茶位費、茶葉種類、茶具使用費等茶位服務(wù)的消費標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)內(nèi)容。

同時，尊重消費者知情權(quán)和自主選擇權(quán)，不得強制提供茶位服務(wù)或收取費用，消費者可選擇接受或者不接受，又或者只接受部分茶位服務(wù)。

此外，餐飲服務(wù)單位應(yīng)按照實際服務(wù)內(nèi)容和數(shù)量進行收費。收取費用時，應(yīng)向消費者提供詳細的消費清單，保障消費者的合法權(quán)益，推動茶位費“按人頭”收費變?yōu)椤鞍葱琛笔召M。（馬燦 徐振天 梁懌韜 徐煒倫）