民生無小事，菜價關系千萬家。近期，農產品市場尤其是蔬菜價格的波動引發(fā)了廣泛關注。監(jiān)測顯示，在過去的兩個月時間里，多種蔬菜價格呈上漲趨勢，現在已經有所回落。蔬菜價格的波動主要受哪些因素的影響？未來走勢又如何？

暑期蔬菜價格受天氣影響較大

近段時間，多種蔬菜出現價格上漲。農業(yè)農村部數據顯示，2024年6月至8月，黃瓜、大蔥、菠菜、菜花等蔬菜漲幅均超30%。此輪菜價的波動與以往相同的是，七八月份本就處于蔬菜生產供應的“夏淡”期。夏季的高溫多雨不利于蔬菜生長，一般每年這個時候菜價都將轉入季節(jié)性上行。

為何今年菜價漲幅更大？主要是由于2024年暑期，我國總體降雨偏多，湖南、山東、安徽和四川等多地出現持續(xù)性強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區(qū)還遭遇洪澇災害。高溫和連續(xù)強降雨不僅導致蔬菜產量下降，還會影響蔬菜品質，進而增加蔬菜的采收難度和儲存保鮮費用。

山東省農科院蔬菜所研究員侯麗霞介紹，導致黃瓜價格上漲的原因，一是6月份是山東地區(qū)越夏黃瓜的定植時間，老百姓看到5月份、6月份黃瓜價格比較便宜，菜農就不種黃瓜了，這是黃瓜價格上漲比較明顯一些。另外一個原因是天氣溫度比較高，白粉虱和薊馬病害非常嚴重，導致黃瓜的病毒病比較重，黃瓜的產量受到了影響。

部分前期漲幅較大的蔬菜價格明顯回落

據農業(yè)農村部監(jiān)測，2024年8月19日—25日，重點監(jiān)測的28種蔬菜周平均批發(fā)價格每公斤6.10元，環(huán)比漲2.3%，漲幅比前一周收窄5.5個百分點。本周，蔬菜的整體價格呈現出波動下行的走勢。

中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所副研究員張晶介紹，主要原因是立秋之后降水有所減少，氣溫也比較適宜，有利于蔬菜的生長。分品種來看像黃瓜、小油菜和生菜的價格已經出現了明顯的松動，黃瓜的價格已經基本回落到了月初的水平。

從具體品種看，部分前期漲幅較大的品種價格已經出現明顯回落。8月27日，全國黃瓜批發(fā)價格每公斤5.65元，比前期高點下降19.1%；胡蘿卜每公斤3.05元，比前期高點下降4.1%。葉菜類價格也有不同程度下降。

農業(yè)農村部：全國在田蔬菜面積增加 穩(wěn)產保供有基礎

農業(yè)農村部最新數據顯示，目前，全國在田蔬菜面積是1.07億畝，同比增加了147萬畝。專家表示，這在年內來說是一個比較高的水平，穩(wěn)產保供有基礎。

菜價回落 多措并舉拎穩(wěn)“菜籃子”

“菜籃子”一頭連著田間地頭，一頭連著百姓餐桌。如何保障老百姓的“菜籃子”供應充足，從中央到地方，都在為保供穩(wěn)價出實招。

山東壽光：加大蔬菜調配力度 實時監(jiān)測交易價格

山東是中國蔬菜產量第一大省，蔬菜年產量可達9000萬噸以上。在中國，每10斤蔬菜至少有1斤產自山東，山東堪稱全國的“菜籃子”。作為全國南北蔬菜物流中轉的樞紐，壽光農產品物流園也陸續(xù)進入蔬菜交易旺季。

山東濰坊壽光市商務局工作人員劉婷介紹，他們通過農產品物流園加大對蔬菜品類及到貨量的調配力度，對交易價格進行實時監(jiān)測，引導業(yè)戶利用蔬菜儲存對價格進行“平峰填谷”，確保各類新鮮蔬菜貨源充足、供應及時。

山東臨沂：保鮮運輸即裝即走 保障蔬菜源頭供應

在山東臨沂蘭陵縣，為保障蔬菜源頭供應，當地蔬菜市場正積極協調并組織冷藏車輛進行蔬菜的保鮮運輸工作。目前，蘭陵縣每天發(fā)往長三角地區(qū)的蔬菜約有400萬斤。

臨沂市蘭陵縣魯南蔬菜批發(fā)市場辦公室主任周貴文介紹，他們加大蔬菜的采購與調運工作，每天從內蒙古、壽光等主要產菜區(qū)調配一下辣椒，確保運輸車輛到市場后即裝即走。

河南滑縣：延長黃瓜采摘期 積極調整蔬菜種植結構

我國的“大菜園”除了山東，還有河南。在河南安陽滑縣溫莊村的黃瓜種植基地，為保障蔬菜穩(wěn)產，種植戶們通過水肥一體化滴灌系統(tǒng)和覆膜等措施，根據蔬菜的生長情況和天氣狀況適宜地調節(jié)營養(yǎng)輸送，延長黃瓜采摘期。

目前，當地還在根據市場現狀，積極調整秋播蔬菜種植結構，鼓勵農戶種植小白菜、萵筍等速生蔬菜。

天津：多地調運產地直發(fā) 進一步平抑菜價

在全天津市最大的蔬果一級批發(fā)市場——天津海吉星農產品批發(fā)市場，這里的蔬菜運送到北京、河北、山東、遼寧等周邊300公里地區(qū)，服務保障人群超過3000萬人。