11月29日晚，泉州安溪鐵觀音參與申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。據(jù)悉，這是安溪鐵觀音今年喜獲的第二張世界級名片，此前安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”是有關茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐，為今年我國唯一申報項目。“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關習俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享。通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，中國茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。

安溪縣烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）包括采摘、初制、精制三個部分，是安溪茶農(nóng)長期生產(chǎn)經(jīng)驗和勞動智慧的結晶，具有較高的科學價值，于2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。安溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐末，興于明清，盛于當代。因安溪茶品質特異、烏潤結實、沉重似鐵、香韻形美、美如觀音，因此得名“鐵觀音”。經(jīng)過長期發(fā)展，由安溪鐵觀音衍生出來的生態(tài)系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、文化系統(tǒng)，如今已成為中國茶產(chǎn)業(yè)的突出代表和符號。今年5月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)還被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

據(jù)泉州市文旅局相關負責人介紹，目前泉州擁有6項世界級“非遺”名錄、名冊，是全國唯一擁有聯(lián)合國三大類“非遺”項目的城市。此前，泉州市有南音、中國傳統(tǒng)木結構建筑（閩南民居）營造技藝、送王船——有關人與海洋可持續(xù)聯(lián)系的儀式及相關實踐列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄，水密隔艙福船制造技藝列入“急需保護的非物質文化遺產(chǎn)”，福建木偶戲后繼人才培養(yǎng)計劃列入“非物質文化遺產(chǎn)優(yōu)秀實踐名冊”。

據(jù)悉，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”還包含武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、白茶制作技藝（福鼎白茶制作技藝）、花茶制作技藝（福州茉莉花茶窨制工藝）、紅茶制作技藝（坦洋功夫茶制作技藝）、烏龍茶制作技藝（漳平水仙茶制作技藝）等福建省參與申報的項目。（張素萍 曾世彬）