痛風,又被稱為“不死的癌癥”。之所以有如此說法，是因為痛風發(fā)作時令人痛不欲生。痛風以“高尿酸血癥、反復(fù)發(fā)作的急性單關(guān)節(jié)炎癥、關(guān)節(jié)損傷和畸形”等為主要癥狀，以發(fā)作期間大腳趾關(guān)節(jié)劇痛最為常見。如果痛風患者體內(nèi)尿酸水平不降低，還會引發(fā)手足關(guān)節(jié)變形、腎臟結(jié)石，甚至發(fā)展為腎功能不全、腎衰竭等并發(fā)癥。

高尿酸、痛風患者的飲食原則需要注意以下幾點：主食要精細，發(fā)酵主食要少吃。肉食少吃，盡量避免內(nèi)臟、海鮮、畜禽肉類等高嘌呤含量食物。多吃蔬菜水果，不僅能補充痛風患者可能缺乏的礦物質(zhì)、維生素，又可以幫助尿酸代謝。不過，菠菜、菌藻類、茼蒿屬于蔬菜中嘌呤含量較高的幾種，在痛風發(fā)作時應(yīng)謹慎選擇。

豆花、豆腐等豆制品屬于低嘌呤的“安全”食物，而豆?jié){、豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品屬于中等嘌呤食物，不建議痛風患者大量食用。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，來自植物性食物的嘌呤對身體的危害小于來自動物性食物的嘌呤，但最好還要根據(jù)自己吃了豆制品后的反應(yīng)來進行選擇。