牛奶是餐桌上的常客，里面含有蛋白質和優(yōu)質的鈣。可是很多人因為“乳糖不耐受”，一喝牛奶肚子就開始鬧脾氣。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計過，亞洲地區(qū)乳糖不耐受癥狀的發(fā)病率是54%-74%，而我國大多數(shù)人都有乳糖不耐受情況發(fā)生。這是不是意味著這些人要放棄牛奶呢？
有乳糖不耐受癥狀的人，喝牛奶之后會有腹脹、腹痛、腹瀉等情況。這是因為牛奶里含有大約5%的乳糖，乳糖不耐受人群的腸道里缺乏能把乳糖分解的酶。沒有分解完全的乳糖作為腸道細菌的底物，會在結腸里代謝產生脂肪酸和氣體，最終導致脹氣。同時，這些腸氣還會通過腸擴張作用刺激腸神經，導致腹部痙攣、腹痛和腹瀉。
即便如此，乳糖不耐受的人也沒必要完全拒絕喝牛奶，市場上有很多產品可以根據(jù)自身需求選擇。像零乳糖牛奶中就不含乳糖，不會引起腹痛、腹脹這些不良反應。還有酸奶和奶酪這類產品，也不會導致乳糖不耐受。
總之，牛奶是飲食中補鈣的重要途徑，市場上也有很多降低了乳糖影響的牛奶，完全沒必要因為乳糖不耐受就放棄牛奶。
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