珠江潮涌，廣州塔下，一場(chǎng)全民健康科普宣傳活動(dòng)正冒雨開(kāi)展。17日，廣東省衛(wèi)健委聯(lián)合多部門在廣州塔廣場(chǎng)啟動(dòng)“2025年全民營(yíng)養(yǎng)周主題宣傳活動(dòng)暨健康科普進(jìn)萬(wàn)家活動(dòng)”，以“吃動(dòng)平衡 健康體重 全民行動(dòng)”為主題，開(kāi)啟為期一周的全省健康科普盛宴。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置三大特色板塊：惠民義診服務(wù)、“萬(wàn)步有約 健走迎全運(yùn)”環(huán)節(jié)和特色產(chǎn)品展示。在全民營(yíng)養(yǎng)周期間，全省800余家機(jī)構(gòu)將開(kāi)展超萬(wàn)場(chǎng)科普活動(dòng)；上百家醫(yī)院將聯(lián)合開(kāi)展百場(chǎng)義診進(jìn)基層活動(dòng)，為群眾提供免費(fèi)體測(cè)、慢性病篩查；80余家醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門診聯(lián)合推出“減脂挑戰(zhàn)賽”。

在啟動(dòng)儀式上，中國(guó)工程院院士鐘南山、陳君石，全國(guó)名中醫(yī)張忠德，全國(guó)人大代表、廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)黨委書記全漢炎，奧運(yùn)冠軍謝思埸，粵菜名廚徐嘉樂(lè)等各界代表共同宣讀健康倡議，號(hào)召全省居民一起踐行健康生活方式，迎全運(yùn)、控體重。

飲食健康與體育運(yùn)動(dòng)聯(lián)動(dòng)

今年5月17日—23日是第十一屆全民營(yíng)養(yǎng)周。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)牽頭組織落實(shí)2025年全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，深入推進(jìn)合理膳食專項(xiàng)行動(dòng)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，提倡健康生活方式。

“民以食為天，攝取食物是人的本性，如何正確地?cái)z取食物則是一門科學(xué)?！睆V東省衛(wèi)健委主任劉利群表示，嶺南飲食文化博大精深，我們既要傳承優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化，更要倡導(dǎo)健康飲食理念，引導(dǎo)公眾選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型升級(jí)。

劉利群表示，本次活動(dòng)以線上線下聯(lián)動(dòng)模式，精心開(kāi)展多元化宣傳，將科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)送到公眾身邊，幫助大家樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，掌握合理膳食的基本原則和方法，讓營(yíng)養(yǎng)健康理念深入人心，融入日常生活的點(diǎn)滴當(dāng)中。

廣東省衛(wèi)健委對(duì)本年度全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)進(jìn)行了創(chuàng)新設(shè)計(jì)，融合“體重管理年”與第十五屆全運(yùn)會(huì)元素，首次實(shí)現(xiàn)飲食健康與體育運(yùn)動(dòng)聯(lián)動(dòng)宣傳。首位奪得世少賽男子百米冠軍的中國(guó)運(yùn)動(dòng)員、暨南大學(xué)體育教師莫有雪向市民發(fā)出倡議：運(yùn)動(dòng)是身心健康的源泉?！拔页h，將運(yùn)動(dòng)融入日常生活；日行萬(wàn)步強(qiáng)體魄，規(guī)律運(yùn)動(dòng)促健康?！?/p>

“肌肉是用汗水換來(lái)的！”健身達(dá)人、廣州立白企業(yè)集團(tuán)有限公司黨委書記兼副總裁許曉東現(xiàn)場(chǎng)示范碎片化健身法，引發(fā)不少市民共鳴。“實(shí)際上堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)取決于個(gè)人的決心和毅力，早晨早起半小時(shí)就可以做空腹有氧運(yùn)動(dòng)，工作期間站起來(lái)做一個(gè)拉伸也可以，下班去健身房或者去戶外跑步，都是可以找出時(shí)間的。”

一周舉辦超萬(wàn)場(chǎng)科普活動(dòng)

活動(dòng)引入人工智能技術(shù)，“AI營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”與醫(yī)務(wù)人員在現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)袂演繹健康情景互動(dòng)劇，據(jù)介紹，AI營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員“小草”可以為市民提供個(gè)性化膳食方案，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)管理。

究竟如何吃，營(yíng)養(yǎng)更均衡？廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授朱惠蓮提醒大眾，日常烹飪時(shí)要少放油，選用蒸煮的方式，盡量增加大豆類植物蛋白與奶制品的攝入，讓膳食結(jié)構(gòu)更加合理。

2023年7月，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編寫發(fā)布了全國(guó)首個(gè)成文的區(qū)域性膳食模式——“嶺南膳食模式”。這一模式有良好的兼容性，推薦一日三餐的谷薯類、新鮮水果、蔬菜和菌藻、魚肉禽蛋奶搭配，加上豆類和堅(jiān)果，日均攝入可達(dá)十余種。

朱惠蓮介紹，在全民營(yíng)養(yǎng)周期間，全省800余家機(jī)構(gòu)將開(kāi)展超萬(wàn)場(chǎng)科普活動(dòng)，上百家醫(yī)院同步啟動(dòng)“百場(chǎng)義診進(jìn)基層”，80余家醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門診聯(lián)合推出“減脂挑戰(zhàn)賽”。僅在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，就有30余家醫(yī)療機(jī)構(gòu)為市民提供關(guān)于體重管理、營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)義診咨詢服務(wù)。省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)還在廣州塔下舉辦營(yíng)養(yǎng)科普大會(huì)，組織專家開(kāi)展科普講座。

活動(dòng)中，33家企業(yè)集中展示地理標(biāo)志產(chǎn)品與鄉(xiāng)村振興成果。有“嶺南菌王”之稱的荔枝菌、被稱作“南方人參”的化橘紅、連山的腐竹、梅州的柚子、潮州的牛肉丸、陽(yáng)江的春砂仁……這些地理標(biāo)志產(chǎn)品或鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)扶持食品，同時(shí)出現(xiàn)在了廣州塔下。

據(jù)了解，省衛(wèi)健委還聯(lián)合媒體開(kāi)展“吃動(dòng)平衡 健康體重 全民行動(dòng)”主題征文活動(dòng)等。各地衛(wèi)生健康部門科普活動(dòng)全面鋪開(kāi)，開(kāi)展進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)超市、進(jìn)餐廳等“五進(jìn)”活動(dòng)，滿足群眾多樣化健康知識(shí)需求。廣州塔、珠江夜游游船等地標(biāo)建筑也將開(kāi)啟全民營(yíng)養(yǎng)周主題燈光秀，讓“吃動(dòng)平衡”理念點(diǎn)亮灣區(qū)夜空。（張華 朱嘉樂(lè)）