往“嚴(yán)”要求，以“小切口”防范“大隱患”。運用?利劍式執(zhí)法?，以“零容忍、零懈怠”的態(tài)度強化日常監(jiān)管，組建整治督導(dǎo)組，開展“四不兩直”督導(dǎo)檢查，依法嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，發(fā)出責(zé)令整改和警告，持續(xù)釋放震懾效應(yīng)。通過全鏈條風(fēng)險排查，形成問題清單，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患建立一戶一檔，實行清單化管理，督促學(xué)校限期整改逐一銷號，形成閉環(huán)管理。?充分發(fā)揮食品安全風(fēng)險研判的積極作用，及時通報抽檢發(fā)現(xiàn)問題，強化不合格食品后處置，對不合格食品品種、企業(yè)、領(lǐng)域開展針對性監(jiān)管，提升震懾力度。已抽檢731批次，其中76批次檢測結(jié)果待出，不合格8批次（檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑），相關(guān)問題已跟進處理。

向“久”扎根，以“小力量”匯聚“大作用”。建立教育部門、市場監(jiān)管部門常態(tài)化溝通協(xié)調(diào)機制，定期召開聯(lián)席會議，分析研判食品安全形勢，充分運用各職能部門自身優(yōu)勢協(xié)同解決問題?。及時共享信息，定期通報抽檢不合格、案件等情況，協(xié)同做好制定印發(fā)《斗門區(qū)集中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治實施方案》《斗門區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于做好2024年春季學(xué)校食品安全專項檢查工作的通知》《2024年秋季學(xué)校及周邊食品安全專項檢查工作方案》等，每學(xué)期聯(lián)合區(qū)教育局等部門，在全區(qū)中小學(xué)校、幼兒園范圍內(nèi)開展校園餐聯(lián)合檢查工作，重點檢查學(xué)校食堂食品進貨查驗、貯存加工、餐飲具清洗消毒、場所衛(wèi)生、三防設(shè)施配備、人員健康管理、食品留樣管理、互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”使用等情況，每學(xué)期完成一輪監(jiān)督檢查及監(jiān)督抽檢全覆蓋。

食品安全督導(dǎo)檢查  圖片來源：珠海市斗門區(qū)市場監(jiān)督管理局

向“廣”宣傳，以“小信息”傳遞“大聲音”。面向?qū)W校管理人員、食堂負責(zé)人及員工開展多層次的食品安全培訓(xùn)，強化法律法規(guī)學(xué)習(xí)和實際操作技能培訓(xùn)，全面提升其食品安全意識和應(yīng)急處理能力?。對全區(qū)所有學(xué)校負責(zé)人及飯?zhí)贸邪竭M行了食品安全培訓(xùn)，重點講解了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識，詳細剖析斗門區(qū)發(fā)生的校園食品安全突發(fā)事件的典型案例，通報校園食品安全存在的共性風(fēng)險隱患及監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題短板，分析問題存在的原因，明確整改措施，有效防范化解食品安全風(fēng)險。共召開培訓(xùn)11場，累計培訓(xùn)400余人次。利用報刊、抖音直播“查餐廳”活動、廣播電視及微信公眾號等宣傳渠道，及時發(fā)布校園食品安全警示，普及食品科學(xué)知識，增強食品安全防范意識。

向“深”推進，以“小突破”提升“大效能”。聚焦校園食品安全，加大食堂管理治本力度，推進校園食品安全大提升。針對前期發(fā)現(xiàn)的問題，組織召開專題會議2次，對整改落實工作進行全面細致部署；針對通報指出13家學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查24家次，對反饋存在問題作出責(zé)令改正給予警告，共發(fā)出責(zé)令改正、警告文書20份，同時要求學(xué)校要以此為契機，舉一反三規(guī)范學(xué)校食堂管理。根據(jù)《關(guān)于開展斗門區(qū)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理、師生“同餐同菜同價”工作督導(dǎo)檢查的通知》對斗門區(qū)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理、師生“三同”工作督導(dǎo)檢查，重點檢查學(xué)校食品安全、膳食經(jīng)費管理、營養(yǎng)健康等工作落實情況，確保校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作得以扎實落實到位，為學(xué)生營造一個健康、安全、舒適的食飲環(huán)境，讓學(xué)生們吃得放心、安心。