中國食品安全網(wǎng)訊（劉艷芳 張陽陽）為全面提升餐飲服務從業(yè)人員食品安全意識，規(guī)范操作流程，保障用餐人員飲食安全，4月9日，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心派出業(yè)務骨干薄勇同志，對自治區(qū)政府機關事務管理局第四后勤服務中心開展餐飲服務食品安全操作規(guī)范專題培訓，48名從業(yè)人員參加了會議。

此次培訓采用了“理論講解+互動交流”相結合的方式，主要圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》展開，從原料采購、貯存管理、加工制作、餐用具清洗消毒、人員健康管理等多個方面進行了詳細講解，并結合典型案例，深入剖析了餐飲服務環(huán)節(jié)存在的食品安全風險隱患，讓從業(yè)人員深刻認識到違規(guī)操作可能帶來的嚴重后果，并提出了針對性地防控措施和整改要求。此外，培訓講師還對食品安全事故的預防和應急處置進行了重點培訓，講解了食品安全事故的常見類型、原因和預防措施，以及在發(fā)生食品安全事故時，餐飲服務單位應如何迅速采取措施，及時控制事態(tài)發(fā)展，減少事故危害。通過講解與交流的方式，增強了培訓的趣味性和實效性。在互動環(huán)節(jié)，參會人員就實際工作中遇到的問題進行了提問，培訓講師給予了專業(yè)解答。

此次培訓針對性強，實用性高，對提升餐飲服務單位食品安全質效水平有著積極的現(xiàn)實意義，不僅提升了從業(yè)人員的業(yè)務操作技能，還增強了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識和服務意識。

下一步，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心將以此次培訓為契機，持續(xù)關注餐飲服務單位需求，擴大培訓覆蓋面，定期組織相關培訓和學習活動，助力餐飲服務單位筑牢食品安全防線，為營造安全、放心的飲食環(huán)境而不懈努力。（呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心）