中國食品安全網(wǎng)訊（黎祎娜 記者王再明）為進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，防范化解食品安全風險隱患，提升集中用餐單位食品安全管理水平，切實保障集中用餐群眾飲食安全。賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局立足市場監(jiān)管實際，在轄區(qū)內(nèi)開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

強化監(jiān)管執(zhí)法，排查關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全隱患。此次專項治理行動以醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)為重點對象，重點檢查加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、原料貯存、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣、信息公開、反食品浪費、食品安全培訓等情況。

強化責任落實，全面筑牢食品安全防線。督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者及時開展自查自糾、建立食品安全管理制度、配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等，切實落實企業(yè)主體責任，全面加強行業(yè)管理。

強化部門聯(lián)動，齊抓共管形成監(jiān)管合力。通過2024年度跨部門聯(lián)合“雙隨機、一公開”抽查工作，聯(lián)合相關(guān)單位開展聯(lián)合檢查，充分發(fā)揮各行業(yè)部門協(xié)作作用，及時解決集中用餐單位食品安全管理中的難點問題，守牢食品安全底線，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促經(jīng)營主體立行立改。

截至目前，共檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者598家次，下達責令改正通知書5份，立案16件。下一步，賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局將統(tǒng)籌推進集中用餐單位食品安全監(jiān)管，壓實企業(yè)主體責任和屬地監(jiān)管責任，進一步規(guī)范各類集中用餐單位經(jīng)營行為，提高集中用餐單位的食品安全管理水平，防范化解食品安全風險隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）