中國食品安全網(wǎng)訊（曹暉）11月3—4日，由中國食品安全報(bào)社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。

在3日下午的主題研討會上，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司處長曹鑫致辭表示，食品安全是民生工程，是民心工程，習(xí)近平總書記高度重視食品安全工作，作出食品安全是重大的政治任務(wù)，“四個(gè)最嚴(yán)”黨政同責(zé)，全過程監(jiān)管等系列的重要論述，為食品安全工作提供了根本遵循。同時(shí)我們堅(jiān)持監(jiān)管為民，不斷豐富支持食品生產(chǎn)經(jīng)營主體健康發(fā)展的政策舉措，大力激發(fā)經(jīng)營主體的活力和創(chuàng)造力。指導(dǎo)企業(yè)提高主體責(zé)任意識，提升管理規(guī)范水平，為高水平監(jiān)管推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為繼續(xù)以全面深化改革，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展提供了根本遵循和行動理念。當(dāng)前我國食品生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，食品安全工作面臨新的挑戰(zhàn)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨新的機(jī)遇。主要有以下三點(diǎn)：

第一，嚴(yán)守安全底線，全面加強(qiáng)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防控。食品安全是產(chǎn)出來的，也是管出來的。各級的市場監(jiān)管部門必須以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，強(qiáng)化食品安全是管出來的認(rèn)識，市場監(jiān)管部門的職責(zé)任務(wù)當(dāng)中保障食品安全是沒有任何回旋余地的硬責(zé)任，硬風(fēng)險(xiǎn)，硬挑戰(zhàn)。必須增強(qiáng)對食品安全的敏感性，始終保持居安思危，如履薄冰的憂患意識，底線意識，以時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感，一失萬無的緊迫感，知責(zé)知重，有為上為，深入研究治本之策。加強(qiáng)各方協(xié)調(diào)聯(lián)動，努力提升新時(shí)期食品安全全鏈條監(jiān)管能力和治理水平，堅(jiān)決守牢食品安全底線。

第二，夯實(shí)安全基礎(chǔ)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。習(xí)近平總書記指出，要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)守法生產(chǎn)，明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)樹立第一責(zé)任人意識，要使食品安全管理人員真正發(fā)揮中流砥柱的作用，在食品生產(chǎn)、經(jīng)營全鏈條各相關(guān)部門配齊食品安全員，明晰職責(zé)任務(wù)，加強(qiáng)協(xié)同配合，彌補(bǔ)短板漏洞，及時(shí)消除隱患，要把保障質(zhì)量安全作為推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，要建立完善企業(yè)的全鏈條質(zhì)量安全管理體系。加大安全投入，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展和高水平安全的良性互動。

第三，凝聚各方合力，打造食品安全共治共享格局。食品安全治理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，社會共治是食品安全法的基本原則，讓我們共同努力宣傳普及食品安全的法律法規(guī)，食品安全知識和食品的科普知識，促進(jìn)食品行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設(shè)，開展食品安全教育，倡導(dǎo)健康的飲食方式，制止食物浪費(fèi)，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識和自我保護(hù)能力，治理食品安全謠言，大力弘揚(yáng)食品安全正能量，強(qiáng)化輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督，推動形成食品安全社會共治的新格局。