中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張璐）千年椒香傳承華夏味，一盞辛麻浸潤(rùn)神州情。

3 月 23 日，四川丁點(diǎn)兒食品開發(fā)股份有限公司首屆風(fēng)味發(fā)展論壇暨 2025 年經(jīng)銷商商務(wù)年會(huì)在成都璀璨開場(chǎng)。這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)吸引了近500名行業(yè)專家與經(jīng)銷商精英齊聚一堂，聚焦高品質(zhì)特色川調(diào)，共同探尋行業(yè)發(fā)展新方向，攜手拓展廠商合作新空間。?

活動(dòng)以 “破圈?成長(zhǎng)——行特色之路 立致遠(yuǎn)大道”為主題。丁點(diǎn)兒明確將 “高品質(zhì)特色川調(diào)創(chuàng)領(lǐng)者” 作為破局未來的核心發(fā)展理念，號(hào)召品牌、產(chǎn)品和銷售圍繞這一目標(biāo)堅(jiān)定前行。

丁點(diǎn)兒首屆風(fēng)味發(fā)展論壇成為思維碰撞的核心舞臺(tái)。3 月 23 日上午，來自各行各業(yè)的代表人物發(fā)表了主題演講。

2024 年對(duì)餐飲人而言是充滿挑戰(zhàn)的一年，餐飲行業(yè)在市場(chǎng)規(guī)模、門店數(shù)量、業(yè)務(wù)范圍等方面的增長(zhǎng)速度逐漸放緩。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，餐飲經(jīng)銷商艱難前行，利潤(rùn)不斷下滑。

價(jià)格戰(zhàn)的影響滲透至行業(yè)各個(gè)角落，前端盈利艱難，獨(dú)立餐飲服務(wù)的壓力日益增大。餐調(diào)企業(yè)也深受細(xì)分市場(chǎng)沖擊，各類調(diào)味品企業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)邊界逐漸模糊。

丁點(diǎn)兒食品創(chuàng)始人任康董事長(zhǎng)

為此，丁點(diǎn)兒食品創(chuàng)始人任康董事長(zhǎng)在致辭中不僅分享了對(duì)餐飲行業(yè)的獨(dú)到見解與工作使命，更表示舉辦此次產(chǎn)業(yè)論壇，就是為了在復(fù)雜多變的經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)環(huán)境中，找尋更優(yōu)的生存和發(fā)展路徑。

隨后，西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)、四川省第十屆食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)唐潔院長(zhǎng)作為主題分享嘉賓主持人致辭，肯定了丁點(diǎn)兒在產(chǎn)品領(lǐng)域的堅(jiān)守與創(chuàng)新，高品質(zhì)特色川調(diào)創(chuàng)領(lǐng)者的行業(yè)地位當(dāng)之無愧。?????????

中共四川省委、四川省人民政府決策咨詢委員會(huì)副主任，成都市社科聯(lián)主席李后強(qiáng)以 “風(fēng)味、風(fēng)土人情、人文” 為題分享了自己的觀點(diǎn)。

成都企業(yè)檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化專家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳祥貴從 “跨專業(yè)、學(xué)術(shù)” 角度探討，并帶來了“美味與健康：食藥物質(zhì)與調(diào)味品風(fēng)味創(chuàng)新”的主題演講。??????

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)調(diào)料分會(huì)秘書長(zhǎng)李漪帶來了 “跨國(guó)界、跨物種” 的主題分享 。

全國(guó)香辛料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所所長(zhǎng)張鋒倫從“跨行業(yè)”的角度作了“綜合利用”方向的主題分享。

此外，任豫門餐飲咨詢創(chuàng)始人與主理人、中國(guó)烹飪大師、丁點(diǎn)兒食品全國(guó)特邀廚務(wù)顧問任鵬，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授、丁點(diǎn)兒食品公司戰(zhàn)略顧問曹正勇以及郫都區(qū)鄉(xiāng)村振興博覽園建設(shè)中心主任朱小燕等，也分別從不同視角作了主題分享。

當(dāng)日上午還設(shè)有“九九歸一，皆味你來”的主題圓桌論壇，在四川旅游學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)李想的精彩主持下，烹飪大師、用戶代表、商家代表、供應(yīng)商代表、同行代表和花椒產(chǎn)地代表等齊聚一堂，探討川味在中餐菜系中的融合發(fā)展。思維碰撞間，智慧火花不斷綻放。

活動(dòng)當(dāng)天亮點(diǎn)頻出，“丁點(diǎn)兒大廚秀” 開機(jī)儀式全新發(fā)布，令人眼前一亮。

“特色風(fēng)，味百道” 風(fēng)味美食品鑒活動(dòng)更是吸睛，丁點(diǎn)兒精心打造了獨(dú)特的美食街區(qū)形式，涵蓋表演區(qū)、品鑒區(qū)、打卡區(qū)等多個(gè)區(qū)域，為嘉賓帶來了沉浸式美食體驗(yàn)。

8 位大廚現(xiàn)場(chǎng)展示精湛廚藝，整場(chǎng)活動(dòng)圍繞著椒麻、泡椒、金湯、干鍋四大風(fēng)味，巧妙結(jié)合烤魚、蒸菜、鹵菜 、粉面、燒烤、砂鍋 、涼菜 、爆炒八大場(chǎng)景，讓丁點(diǎn)兒的產(chǎn)品應(yīng)用在現(xiàn)場(chǎng)得到酣暢淋漓的發(fā)揮，大廚們更是創(chuàng)新性推出跨界佳肴，獲得了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的紛紛點(diǎn)贊。

在 3 月 23 日下午的 2025 年經(jīng)銷商商務(wù)年會(huì)上，丁點(diǎn)兒對(duì) 2024 年?duì)I銷工作進(jìn)行全面總結(jié)，并詳細(xì)宣講了2025年的品牌與渠道策略。

同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還舉行了多項(xiàng)簽約儀式，包括與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、四川旅游學(xué)院、西華大學(xué)、貴州火鍋協(xié)會(huì)等的合作簽約。

值得一提的是，尚普咨詢對(duì)丁點(diǎn)兒干鍋醬進(jìn)行了市場(chǎng)地位認(rèn)證發(fā)布并授牌。丁點(diǎn)兒干鍋醬憑借獨(dú)特的川味魅力，麻得恰到好處，辣而不燥，香氣濃郁且無可替代，能讓各類菜肴風(fēng)味瞬間提升。此次權(quán)威認(rèn)證，無疑為丁點(diǎn)兒高品質(zhì)特色川調(diào)的市場(chǎng)地位再添新證。

夜幕降臨，椒香夜宴拉開帷幕。晚宴品鑒、優(yōu)秀經(jīng)銷商表彰、精彩節(jié)目表演相互交織，為與會(huì)者打造了一場(chǎng)充滿情感與歡樂的特色之夜。

除了豐富的會(huì)議議程，丁點(diǎn)兒還安排了諸多特色體驗(yàn)。3 月 24 - 25 日，參會(huì)人員還將前往漢源貢椒基地和川麻人家工廠參觀，嘉賓們可深入體驗(yàn)貢椒文化，參與封壇儀式、貢椒足浴等活動(dòng)，感受丁點(diǎn)兒對(duì)原料品質(zhì)的嚴(yán)格把控與對(duì)特色川調(diào)文化的深度挖掘。

業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，丁點(diǎn)兒此次活動(dòng)不僅是對(duì)過往成績(jī)的回顧與肯定，更是堅(jiān)定 “高品質(zhì)特色川調(diào)” 發(fā)展方向的有力宣告。通過此次盛會(huì)，丁點(diǎn)兒向經(jīng)銷商展示了強(qiáng)大實(shí)力，有望進(jìn)一步加深廠商合作，為高品質(zhì)特色川調(diào)行業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，攜手開啟價(jià)值共生的全新篇章。