“稻田里養(yǎng)出的藍龍蝦肉質飽滿、味道鮮美，主要銷往一線城市，成為市場的香餑餑?！背醵宄刻靹偽⒘?，江西省吉安市泰和縣螺溪鎮(zhèn)中房村村民胡映緒便來到稻田里收捕藍龍蝦。“我家12畝稻田流轉給合作社進行稻蝦田改造，并從合作社回租40畝稻蝦田進行‘稻蝦共作’，畝均年純收益有2000多元，與單種水稻比劃算多了?！?/p>

2017年，常年在廣州、上海等地做生意的方建軍看上了螺溪鎮(zhèn)集中連片、平坦規(guī)整的高標準農田，加上這里氣溫適宜，水系多、水質好，適合稻蝦共作。于是，他來到螺溪鎮(zhèn)流轉2000多畝稻田進行改造，建立稻蝦養(yǎng)殖示范基地。經過多年來的摸索，現已完成稻蝦田改造1.5萬畝，帶動周邊130多戶村民發(fā)展稻蝦產業(yè)，胡映緒便是其中之一。

螺溪鎮(zhèn)萬畝稻蝦養(yǎng)殖示范基地緊鄰世界灌溉工程遺產、被譽為“江南都江堰”的槎灘陂，槎灘陂的水是從井岡山上流下來的山泉水，水質優(yōu)良。這些清水通過灌渠源源不斷引入螺溪鎮(zhèn)的萬畝稻蝦田，養(yǎng)出的小龍蝦膘肥體壯、肉質鮮美。

“水稻凈化了小龍蝦的生長環(huán)境，小龍蝦的糞便又作為有機肥為水稻提供營養(yǎng)。我們采用物理防蟲、測土配方等辦法，實施生態(tài)種養(yǎng)，既出稻香蝦，也出生態(tài)米，每斤稻米售價比普通稻米高出4元多?！甭菹?zhèn)萬畝稻蝦養(yǎng)殖示范基地負責人方建軍給記者算了筆增值賬：“以前我們‘稻蝦共作’模式是‘一田雙收’，今年開始引進澳大利亞淡水藍龍蝦后，上半年養(yǎng)殖小龍蝦，每畝純收益約2500元；下半年藍龍蝦與晚稻共養(yǎng)，藍龍蝦每畝純收益約2000元，水稻每畝純收益約500元，加起來每畝收益有5000多元，是單一種植水稻的5倍。不僅提高了經濟效益，還填補了市場空白?！?/p>

今年年初，螺溪鎮(zhèn)引進浙江大學小龍蝦科研團隊，水產動物營養(yǎng)專業(yè)華穎博士帶領團隊在螺溪鎮(zhèn)開展土壤、水質試驗后，引進澳大利亞淡水藍龍蝦，養(yǎng)殖面積2000余畝，形成了以稻養(yǎng)蝦、以蝦促稻的良性循環(huán)形式。同時，在藍龍蝦和小龍蝦的育種、繁殖、養(yǎng)殖等方面對農戶進行指導，帶領更多養(yǎng)殖戶加入“稻蝦共作”行列。

“以前養(yǎng)蝦全憑經驗，產量和成活率較低，現在引進珍貴品種藍龍蝦，沒科技可不行了。你瞧，田里種的是綠色稻米，藍龍蝦藏在稻田里，遍布田間的監(jiān)控可24小時監(jiān)測水質情況，一旦有異樣，系統(tǒng)自動提醒，技術人員及時調整換水?！甭菹?zhèn)稻蝦共作產業(yè)鏈黨支部書記李勇民說。

經過多年探索，泰和“稻蝦共作”實現從無到有、從有到大、從大到精。養(yǎng)殖方式也由單一的賣商品蝦變?yōu)榕嘤N蝦、孵化蝦苗、養(yǎng)殖商品蝦等全產業(yè)鏈生產。在螺溪鎮(zhèn)萬畝稻蝦基地的輻射帶動下，泰和縣中龍鄉(xiāng)、沙村鎮(zhèn)、禾市鎮(zhèn)等地的350余戶村民紛紛發(fā)展“稻蝦共作”，全縣“稻蝦共作”面積達2.5萬畝，年產蝦量達1800噸、稻米達9500噸，總產值突破1.2億元。（劉 興）