7月28日，“萬千氣象看四川·文旅融合發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)自貢專場在蓉舉行。自貢作為“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”，自貢市商務(wù)局局長楊海圍繞如何提升鹽幫菜的品牌影響力和吸引力進(jìn)行介紹。

美食是文旅融合的重要元素，自貢鹽幫菜以其獨(dú)特風(fēng)味和歷史底蘊(yùn)，享譽(yù)海內(nèi)外，已成為自貢乃至四川一張閃亮的“美食名片”。自貢將圍繞“品牌打造、產(chǎn)業(yè)融合、場景創(chuàng)新”等舉措，大力提升鹽幫菜知名度和吸引力，推動(dòng)商文旅高質(zhì)量發(fā)展。

強(qiáng)化品牌打造。自貢市先后制定出臺(tái)了一系列助力鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，促進(jìn)鹽幫菜品牌打造。接下來，自貢將加強(qiáng)與中國烹飪協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)等國家級行業(yè)協(xié)會(huì)合作，推出一批名菜、名店、名宴，培育一批非遺和老字號，深入推進(jìn)“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”品牌化、國際化，提升“食在四川、味在自貢”影響力。

實(shí)施產(chǎn)業(yè)融合。強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)是品牌吸引力的堅(jiān)實(shí)保障。自貢構(gòu)建了“種植養(yǎng)殖—食品加工—餐飲服務(wù)—文旅融合”全產(chǎn)業(yè)鏈體系。下一步，自貢將創(chuàng)新“美食+文旅”融合發(fā)展的新路徑，用“美食+非遺”豐富旅游產(chǎn)品、樹立獨(dú)特的美食旅游品牌形象，把“美食+節(jié)慶”作為文旅融合發(fā)展的落腳點(diǎn)，讓游客走進(jìn)來、留下來，同時(shí)打造好鹽幫菜博物館和體驗(yàn)館，把“美食+博物館”打造成“美食+”復(fù)合主題旅游產(chǎn)品，讓“香濃味厚、鮮辣刺激”的鹽幫美食可品、可讀。

創(chuàng)新消費(fèi)場景?！翱捎|、可感、可享”是提升鹽幫菜吸引力的基礎(chǔ)。自貢將在“月有活動(dòng)、季有安排、節(jié)有特色”的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮自貢“鹽、龍、燈、食”文化特色優(yōu)勢，串聯(lián)核心景區(qū)、特色商圈、歷史街區(qū)等消費(fèi)資源，動(dòng)態(tài)更新“鹽幫美食地圖”，持續(xù)辦好鹽幫美食文化節(jié)，以建設(shè)川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)為契機(jī)，提升改造特色美食街區(qū)，打造集文化、美食、旅游于一體的消費(fèi)新地標(biāo)。

“提升自貢鹽幫菜的品牌影響力和吸引力，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，更是文化傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的使命。”楊海表示，自貢將以更開放的視野、更創(chuàng)新的舉措、更扎實(shí)的行動(dòng)，讓鹽幫菜從自貢走向全國、香飄世界。（李平）