渤海之濱，北緯37度黃金海岸線上，煙臺(tái)的山海與葡萄藤已纏繞百年。在中國(guó)乃至全球葡萄酒的版圖上，煙臺(tái)是一座無法繞過的地標(biāo)。當(dāng)張弼士在1892年種下第一株赤霞珠時(shí)，或許不曾想到，這座山海之城將三次成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)躍升的歷史支點(diǎn)。

1892年，中國(guó)葡萄酒工業(yè)化之路在煙臺(tái)起步

1891年，愛國(guó)華僑張弼士考察煙臺(tái)時(shí)，敏銳洞察到其與法國(guó)波爾多相似的緯度與優(yōu)越風(fēng)土稟賦。經(jīng)歐洲專家驗(yàn)證后，他于1892年斥巨資300萬兩白銀，在煙臺(tái)創(chuàng)建張?jiān)ａ劸乒荆到y(tǒng)性引進(jìn)了歐洲的優(yōu)良葡萄品種、釀造技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備和科學(xué)管理模式。這一歷史性選擇，不僅是中國(guó)葡萄酒向現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)邁出的關(guān)鍵一步，更是一次意義深遠(yuǎn)的“西學(xué)東漸”與本土實(shí)踐的碰撞。煙臺(tái)葡萄酒文化開始扎根、逐步萌芽，中國(guó)近代葡萄酒工業(yè)的搖籃由此誕生。

一百多年后，歷史呈現(xiàn)奇妙呼應(yīng)。2009年，曾深刻影響中國(guó)葡萄酒工業(yè)化的法國(guó)拉菲羅斯柴爾德男爵酒業(yè)公司，考察國(guó)內(nèi)多個(gè)產(chǎn)區(qū)后，同樣將目光鎖定煙臺(tái)。在北緯35°—40°葡萄黃金緯度帶種植區(qū)中，這里是中國(guó)唯一無需埋土防寒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，擁有培育老藤的絕佳潛力，完美契合了羅斯柴爾德家族培育60年以上老藤的風(fēng)土要求及其百年企業(yè)的發(fā)展愿景。2019年，拉菲在亞洲唯一的酒莊落戶煙臺(tái)蓬萊，取名“瓏岱”?！碍嚒贝碜潦捎?，“岱”則是古代泰山的稱呼，兩個(gè)字飽含著對(duì)中國(guó)歷史傳承和齊魯大地璀璨文化的敬意。拉菲集團(tuán)老董事長(zhǎng)羅斯柴爾德男爵介紹了其核心理念：“我們從未打算在中國(guó)釀造一款法國(guó)葡萄酒，而是要釀造一款地地道道的中國(guó)葡萄酒?！?/p>

釀造“中國(guó)葡萄酒”——這穿越百年的執(zhí)著追尋與共同理想，終于在煙臺(tái)這片鐘靈毓秀的土地上，激蕩出深沉的歷史回響。如今，在“新質(zhì)生產(chǎn)力”理念的指引下，煙臺(tái)市通過實(shí)施葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)制”，將中國(guó)葡萄酒表達(dá)提升至全新高度：全市已建成葡萄酒科研平臺(tái)32處；煙臺(tái)市農(nóng)科院自主培育葡萄新品種8個(gè)；中糧長(zhǎng)城選育新品種4個(gè)；張?jiān)Ｖ鲗?dǎo)制定的白蘭地最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更被譽(yù)為達(dá)到國(guó)際頂尖水平......2024年，這片國(guó)內(nèi)歷史最長(zhǎng)、效益最好、產(chǎn)業(yè)鏈最完備的葡萄酒產(chǎn)區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破500億元，成為當(dāng)之無愧的“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)配套中心”，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)培育新質(zhì)生產(chǎn)力提供了最為豐沃的產(chǎn)業(yè)土壤。

1987年，“中國(guó)葡萄酒”從煙臺(tái)走向世界

葡萄酒產(chǎn)業(yè)本質(zhì)上是全球化產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)必然立足全球視野。早在1915年，張?jiān)１阍诎湍民R萬國(guó)博覽會(huì)上勇奪四枚金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，“中?guó)葡萄酒”首度驚艷世界舞臺(tái)。此后幾十年中，張?jiān)３晒ε嘤鰢?guó)際上認(rèn)可的釀酒葡萄品種蛇龍珠；推出中國(guó)首個(gè)葡萄酒品牌“解百納”（寓“攜海納百川”之意）；成功推動(dòng)國(guó)際葡萄酒和白蘭地感官品評(píng)會(huì)落地?zé)熍_(tái)等，為中國(guó)葡萄酒走向世界奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1987年，中國(guó)葡萄酒贏得國(guó)際主流深度認(rèn)可的標(biāo)志性事件誕生——在國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）大會(huì)上，全體15個(gè)成員國(guó)一致通過決議，接納煙臺(tái)成為中國(guó)首個(gè)觀察員城市，并授予其“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”稱號(hào)。根據(jù)OIV成員國(guó)協(xié)議，只有對(duì)葡萄酒種植做出杰出貢獻(xiàn)、并且葡萄酒的品質(zhì)達(dá)到國(guó)際公認(rèn)水準(zhǔn)的地域，才能獲此殊榮。迄今為止，這仍是中國(guó)首個(gè)、亞洲唯一的“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”。依托這一優(yōu)勢(shì)，張?jiān)Ｂ氏韧七M(jìn)全球化戰(zhàn)略，已在海外布局14座酒莊，其旗艦產(chǎn)品解百納暢銷全球30個(gè)國(guó)家和地區(qū)，累計(jì)銷量突破6.8億瓶。2025年，解百納新品“N188”更以卓越品質(zhì)摘得Decanter世界葡萄酒大賽最高獎(jiǎng)項(xiàng)——最佳表現(xiàn)獎(jiǎng)（Best in Show），成為該獎(jiǎng)項(xiàng)自2016年設(shè)立以來首個(gè)獲獎(jiǎng)的中國(guó)品牌。這一突破標(biāo)志著中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)躋身全球頂級(jí)陣營(yíng)，業(yè)已具備平視世界的能力與底氣。

龍頭企業(yè)與城市政府的深度協(xié)同、雙輪驅(qū)動(dòng)是煙臺(tái)推動(dòng)中國(guó)葡萄酒融入全球發(fā)展的重要經(jīng)驗(yàn)。張?jiān)Ｗ鳛楫a(chǎn)業(yè)引擎持續(xù)突破全球市場(chǎng)，煙臺(tái)市政府則通過政策賦能、產(chǎn)區(qū)品牌打造與國(guó)際合作平臺(tái)構(gòu)建，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供系統(tǒng)性支撐。這一模式推動(dòng)煙臺(tái)深度參與全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)分工與資源配置，使其成為充分利用兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源的中國(guó)實(shí)踐典范，為葡萄酒全球化發(fā)展貢獻(xiàn)了“煙臺(tái)路徑”。

2025年，煙臺(tái)向世界呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的中國(guó)方案

2002年，中國(guó)第一座專業(yè)化歐式風(fēng)格酒莊——煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f落成，掀起本土產(chǎn)業(yè)對(duì)西方范式的追崇浪潮。然而，短短7年后，由法國(guó)建筑師高巖松（Pierre-Yves Graffe）設(shè)計(jì)的“瓏岱”酒莊卻以融合古典與現(xiàn)代的中式風(fēng)格驚艷亮相——榫卯結(jié)構(gòu)的木柱支撐起房梁，房頂酷似中式傳統(tǒng)的“重檐歇山頂”，一磚一瓦，四角飛檐，無不展現(xiàn)出中式美學(xué)與智慧。從中國(guó)人建歐式酒莊，到法國(guó)人建中式酒莊，這一角色的轉(zhuǎn)變，正是中國(guó)葡萄酒文化感染力與全球影響力提升的生動(dòng)注腳。

進(jìn)入新時(shí)代，煙臺(tái)以“鏈?zhǔn)剿季S”謀篇布局，摒棄單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，推動(dòng)葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈深度融入城市發(fā)展大局。2023年，煙臺(tái)成功躋身“萬億GDP城市”行列，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)躍升注入澎湃城市動(dòng)能，奏響了產(chǎn)城共榮的序曲。2024年，煙臺(tái)創(chuàng)新成立全國(guó)首個(gè)葡萄酒文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，從“單鏈貫通”到“雙鏈融合”，葡萄酒產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”再次把“葡萄酒+文旅”提升至新高度。

如今，63座風(fēng)格各異的酒莊星羅棋布于山海之間，共同構(gòu)筑起“仙境海岸·品重?zé)熍_(tái)”的世界級(jí)文旅地標(biāo)。葡萄酒文化的印記已深深鐫刻在煙臺(tái)城市與鄉(xiāng)村的各個(gè)角落，蓬勃發(fā)展的“酒旅融合”，實(shí)現(xiàn)年接待葡萄酒主題游客突破300萬人次，帶動(dòng)人流、物流、資金流高度聚合。獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)生態(tài)、厚實(shí)的工業(yè)底蘊(yùn)已成為提升城市氣質(zhì)、塑造品牌魅力、拉動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引擎。

當(dāng)全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨深度結(jié)構(gòu)性調(diào)整的歷史性變局，第二屆全球葡萄酒旅游峰會(huì)（2025葡萄酒旅游大會(huì)）選址中國(guó)，落子煙臺(tái)，更具深意，開啟了歷史第三次選擇煙臺(tái)的序幕。這不僅是國(guó)際社會(huì)對(duì)煙臺(tái)百年葡萄酒產(chǎn)業(yè)根基與“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”取得新發(fā)展的再度認(rèn)可，更是對(duì)這座城市以三次時(shí)代抉擇淬煉出來的產(chǎn)城融合發(fā)展范式的深切期許。煙臺(tái)，正以中國(guó)葡萄酒百年崛起的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、探索可持續(xù)發(fā)展，提供植根東方智慧，超越單一產(chǎn)業(yè)范疇的“中國(guó)方案”。