近日，湖南省湘潭市雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局”）公布了一批校園食品安全典型案例，以引導(dǎo)教育廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)實(shí)守信、合法經(jīng)營(yíng)，共同營(yíng)造更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

為深入推進(jìn)校園食品安全排查整治深化行動(dòng)，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”， 雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全保障。

案例一：雨湖區(qū)某學(xué)院食堂使用清洗消毒不達(dá)標(biāo)的餐具案

雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學(xué)院食堂提供使用的復(fù)用菜盆（餐飲具），陰離子合成洗滌劑不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不達(dá)標(biāo)。經(jīng)分析，因當(dāng)事人清洗復(fù)用菜盆時(shí)過水次數(shù)不夠、不徹底，導(dǎo)致上述問題發(fā)生。

當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條的規(guī)定，雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人作出警告的行政處罰。

雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐具清洗消毒不達(dá)標(biāo)，洗滌劑或消毒液殘留在餐具上，可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

案例二：雨湖區(qū)某中學(xué)經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥殘留含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量食品案

2024年4月2日，雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局收到某中學(xué)食堂采購(gòu)的“大紅椒”“螺絲椒”不合格檢驗(yàn)報(bào)告，當(dāng)日即對(duì)該學(xué)校食堂涉嫌使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原料的違法行為啟動(dòng)核查處置。

經(jīng)查，當(dāng)事人的上述行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，構(gòu)成采購(gòu)并使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“大紅椒”“螺絲椒”的行為。但本案當(dāng)事人履行了法律規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源，結(jié)合案情綜合考慮，決定對(duì)當(dāng)事人免予處罰。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款規(guī)定“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料”。本案的查處，提醒學(xué)校食堂要切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任，加強(qiáng)食品原材料檢驗(yàn)，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障師生食品安全。

案例三：雨湖區(qū)某學(xué)校食堂未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度案

雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學(xué)校食堂采購(gòu)食品時(shí)，未查驗(yàn)供貨商的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。

當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人作出警告的行政處罰。

雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。