中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 今年以來(lái)，甘肅省白銀市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持源頭治理、系統(tǒng)施策的原則，持續(xù)推進(jìn)民生領(lǐng)域“一域一重點(diǎn)”食品安全整治，嚴(yán)防散裝食品不規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，采取“五個(gè)精準(zhǔn)”的工作舉措，對(duì)全市散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員 980 余人次，檢查散裝食品經(jīng)營(yíng)者 1300 戶(hù)次，發(fā)現(xiàn)并整改散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、散裝食品銷(xiāo)售儲(chǔ)存不規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題157個(gè)。

細(xì)化要求，精準(zhǔn)部署。結(jié)合全市散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際，制定《白銀市售環(huán)節(jié)散裝食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，明確工作內(nèi)容、工作措施和要求，部署開(kāi)展散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自查、市場(chǎng)監(jiān)管所精準(zhǔn)排查和監(jiān)督檢查。突出“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，緊盯過(guò)程管控，規(guī)范銷(xiāo)售行為，強(qiáng)化案件查處。

突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)整治。堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)隱患提前預(yù)防、經(jīng)營(yíng)過(guò)程全程監(jiān)管，緊盯城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)、食雜店等重點(diǎn)區(qū)域，督促散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，特別是進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、散裝食品銷(xiāo)售貯存管理制度。嚴(yán)查散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、不完整、虛假標(biāo)注行為；嚴(yán)格規(guī)范散裝食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸行為；嚴(yán)禁銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品，確保整治工作落細(xì)落實(shí)。同時(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，加大整改力度，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整改“回頭看”，確保問(wèn)題得到及時(shí)整改。下發(fā)《責(zé)令改正通知書(shū)》6份，立案處罰5起。

夯實(shí)責(zé)任，精準(zhǔn)落實(shí)。強(qiáng)化散裝食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，督促健全落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度，結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，按要求規(guī)范貯存銷(xiāo)售散裝食品，合理設(shè)置防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等食品安全防護(hù)設(shè)施，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)存在問(wèn)題即知即改，有效消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

緊盯關(guān)鍵，精準(zhǔn)管控。嚴(yán)把散裝食品經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明不齊全的，一律不得銷(xiāo)售。加強(qiáng)散裝食品生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程管控，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，索取“電子一票通”，規(guī)范散裝食品貯存和運(yùn)輸過(guò)程控制，定期檢查庫(kù)存散裝食品，做到“先進(jìn)先出”，及時(shí)完善儲(chǔ)存條件、清理過(guò)期變質(zhì)食品，確保消費(fèi)者買(mǎi)得放心、用得安心。

豐富形式，精準(zhǔn)宣傳。強(qiáng)化“線(xiàn)上＋線(xiàn)下”宣傳模式，通過(guò)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、公眾號(hào)、微信小程序等多角度、全方位宣傳《甘肅省散裝食品銷(xiāo)售監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步提升食品經(jīng)營(yíng)者散裝食品安全知識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。在開(kāi)展散裝食品宣傳活動(dòng)中，告知消費(fèi)者如何選購(gòu)散裝食品，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境，發(fā)布《規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)行為提醒告知書(shū)》等相關(guān)信息8篇。