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守好校園每一餐

2025-02-06 09:33來源:經(jīng)濟(jì)日報 編輯:董梁

國務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強校園食品安全工作的通知》,進(jìn)一步落實校園食品安全主體責(zé)任,讓廣大師生吃得健康、吃得放心。

校園餐供應(yīng)主體多元、經(jīng)營方式多樣,容易埋下食品安全隱患。媒體曝光的校園食品安全事件中,普遍存在主體責(zé)任不清、監(jiān)管不到位等問題。對此,《通知》要求全面壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任,尤其是學(xué)校校長(園長)應(yīng)切實履行第一責(zé)任人責(zé)任。

同時,要求每學(xué)期就學(xué)校食堂食品安全情況至少進(jìn)行一次師生滿意度測評,并公開測評結(jié)果,對滿意度較低的供餐單位督促其及時整改。把評價權(quán)直接交給師生,不僅能保障師生合法權(quán)益,更能促進(jìn)相關(guān)供應(yīng)方改進(jìn)服務(wù)、提升質(zhì)量。

不少學(xué)校食堂實行的是承包經(jīng)營制。由于缺乏有效監(jiān)管,個別承包商為降低成本,采購低價劣質(zhì)食材或過期變質(zhì)原料,對員工健康、食品加工過程要求不嚴(yán),甚至在原料采購過程中暗箱操作,克扣餐食補助等。

此次印發(fā)的《通知》要求嚴(yán)格承包經(jīng)營行為的管理,強調(diào)學(xué)校食堂實行承包經(jīng)營的,應(yīng)嚴(yán)格按照招標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo),建立食堂承包經(jīng)營管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行食堂承包經(jīng)營企業(yè)資質(zhì)審查、考核評價和退出制度。學(xué)校每學(xué)期都要對承包企業(yè)開展考核評價,考核不達(dá)標(biāo)的要及時督促整改,對拒不整改或連續(xù)考核不達(dá)標(biāo)的,及時啟動退出機制。

為進(jìn)一步加強管理,《通知》提出推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管,用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“互聯(lián)網(wǎng)+AI”“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)”等現(xiàn)代科技手段增強監(jiān)管效能。學(xué)校要在食堂顯著位置公布學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和市場監(jiān)管部門投訴電話、郵箱、網(wǎng)站等聯(lián)系方式,具備條件的還可利用二維碼、微信小程序等推行“接訴即辦”,暢通師生的溝通交流渠道。通過多方努力和科技加持,不斷健全長效機制,校園食品安全問題必將得到有效解決。(李丹)