陽光明媚的早晨，身著工作服的烏日罕已經(jīng)在奶制品車間開始了她一天忙碌而充實的工作。干凈整潔的車間里，擺滿了制作奶食品的器皿，奶豆腐、黃油、嚼口、奶皮子、奶酪等17類奶制品正在源源不斷地被制作生產(chǎn)。

烏日罕是赤峰市巴林右旗浩道都河畜產(chǎn)品經(jīng)銷有限責任公司的負責人，多年來致力于生產(chǎn)和推廣傳統(tǒng)奶制品。2023年在赤峰—通遼“雙子座”創(chuàng)業(yè)大賽暨赤峰市第七屆創(chuàng)業(yè)大賽中，烏日罕獲得三等獎?！盀楸ＷC奶制品質(zhì)量，公司充分利用巴林右旗得天獨厚的資源優(yōu)勢，以本地牧場散養(yǎng)奶牛為原料來源，保證了奶源天然、綠色、無污染，目前年加工鮮牛奶380噸?！睘跞蘸备吲d地說。

目前，該公司已經(jīng)成為一家集奶制品生產(chǎn)、加工和銷售于一體的自治區(qū)級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司所生產(chǎn)的奶制品采用傳統(tǒng)工藝制作，風味獨特、口感醇正，具有豐富的營養(yǎng)價值。

公司采取“公司+合作社+牧戶”的經(jīng)營模式，以畜牧業(yè)合作社為依托，為當?shù)貎?yōu)質(zhì)奶源提供穩(wěn)定的銷售渠道和市場資源，進一步延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，促進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展升級，帶動當?shù)啬撩裰赂辉鍪铡?/p>

2023年，烏日罕把鮮奶豆腐、奶條、千層鮮奶皮、嚼口糖、奶鍋巴等11種奶制品帶入“赤峰好物進北京”活動，這些奶制品深受北京消費者青睞。

奶制品走俏北京市場，只是巴林右旗傳統(tǒng)奶制品走向大市場的一個縮影。為了讓奶業(yè)發(fā)展持續(xù)迸發(fā)新活力，巴林右旗投入京蒙協(xié)作資金、鄉(xiāng)村振興銜接資金、奶業(yè)振興債券資金，實施奶制品加工日處理鮮奶30噸項目。項目建成后，將推動當?shù)貍鹘y(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)逐步向標準化、集約化生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變，有效銜接乳肉兼用牛養(yǎng)殖、乳制品加工、市場營銷等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，打造“統(tǒng)一標準、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一倉儲、統(tǒng)一銷售”的產(chǎn)業(yè)平臺。

同時，巴林右旗還擇優(yōu)選取15家奶制品生產(chǎn)加工經(jīng)營主體入駐奶制品加工園區(qū)，鼓勵加工企業(yè)與奶農(nóng)通過互相持股、二次分紅、溢價收購、利潤保障等方式建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)利益共享，構(gòu)建“奶農(nóng)+合作社+牧場+工廠”的新型利益共同體。目前，巴林右旗共發(fā)展奶業(yè)合作社5家、家庭式小微企業(yè)50余家、中小奶畜養(yǎng)殖場50余家、奶食品生產(chǎn)加工企業(yè)2家。（韓雪茹）