酸奶品牌簡愛（廣州市樸誠乳業(yè)有限公司）近日宣布，旗下簡愛父愛配方奶源再升級，升級后的簡愛父愛配方三大衡量奶源品質(zhì)的關(guān)鍵性指標(biāo)將達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，其中體細(xì)胞及菌落數(shù)的指標(biāo)要求甚至高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。而該決定可能導(dǎo)致簡愛父愛配方因奶源標(biāo)準(zhǔn)過高，在奶源供應(yīng)緊張時段收不到足夠原奶而出現(xiàn)斷貨情況。

簡愛奶源地

作為簡愛目前最大的奶源供應(yīng)基地，現(xiàn)代牧業(yè)是國內(nèi)規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和高品質(zhì)原奶供應(yīng)商，連續(xù)7年蟬聯(lián)“世界食品品質(zhì)評鑒大會”金獎。其中，現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場占地面積3500畝，奶牛現(xiàn)存欄量38000多頭，全年產(chǎn)鮮奶22萬噸。牧場精選進(jìn)口荷斯坦奶牛，采用世界先進(jìn)的散欄式工業(yè)化養(yǎng)殖方式，實現(xiàn)全自動TMR（全混合日糧）高標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)、全自動清糞、全自動擠奶及全自動糞污處理，既保證了奶牛的健康，又最大程度地實現(xiàn)了集約化養(yǎng)殖。作為簡愛一直以來的奶源供應(yīng)商，現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場擁有一整套完善的飼草料加工、奶牛養(yǎng)殖、疾病防控、乳品加工和物流配送的現(xiàn)代化奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理體系，將牛奶安全貫穿到每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中；同時，對防疫制度有著更加嚴(yán)格的管理、跟蹤、考核機制，除按照國家要求嚴(yán)格執(zhí)行各項防疫制度外，還投資興建了員工消毒室，最大程度保證有效防疫。

簡愛父愛配方奶源再次升級，部分指標(biāo)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。簡愛父愛配方是簡愛團(tuán)隊與3000個家庭一起為孩子設(shè)計的0%、2%、4%精準(zhǔn)控糖的系列酸奶。父愛配方對奶源標(biāo)準(zhǔn)要求也更為嚴(yán)苛：除限定中國現(xiàn)代牧業(yè)和澳亞牧業(yè)旗下牧場為簡愛父愛配方提供高品質(zhì)、高安全奶源外，還與全球權(quán)威檢測機構(gòu)SGS合作，對致病菌、重金屬、營養(yǎng)素等食品安全檢測，確保每一批原奶的營養(yǎng)與安全。

此次，簡愛父愛配方更是將奶源再次升級，在堅持奶源蛋白質(zhì)含量≥3.2g/100mL的原則下，體細(xì)胞計數(shù)由之前的≤40萬/mL降低至體細(xì)胞計數(shù)≤25萬/mL；菌落總數(shù)將從最高不超過10萬CFU/mL，降低至最高不超過5萬CFU/mL；這意味著全球牧業(yè)衡量奶源品質(zhì)的三大關(guān)鍵性指標(biāo)中，簡愛父愛配方的奶源均達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)并遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于國標(biāo)，其中體細(xì)胞和菌落數(shù)指標(biāo)要求甚至超過了歐盟標(biāo)準(zhǔn)。而這極有可能在每年7-9月奶源供應(yīng)緊張的時段，父愛配方因奶源標(biāo)準(zhǔn)過高，收不到足夠的原奶而出現(xiàn)斷貨情況。

未來將布局上游供應(yīng)鏈，逐步實現(xiàn)奶源自有化。自2015年成立至今，簡愛始終堅持“為家人和孩子做安心好奶”的初心，對奶源標(biāo)準(zhǔn)乃至奶源地的篩選都極為嚴(yán)苛。據(jù)簡愛工作人員介紹，在與每個牧場展開合作前，簡愛都會按照嚴(yán)格的奶源質(zhì)量評價體系對意向牧場進(jìn)行審核，審核通過后由奶源部與牧場簽署合同；同時每個牧場的每一批供奶量、供奶指標(biāo)都有詳細(xì)的記錄備案，隨時等待當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局檢查。而每一批奶的運輸環(huán)節(jié)全程GPS追蹤，并有專用鉛封封存等質(zhì)量保障措施，且每批酸奶使用的奶源可以用生產(chǎn)批次號進(jìn)行追溯。未來，簡愛將布局上游供應(yīng)鏈，通過控股、參股的方式，逐步實現(xiàn)奶源自有化，牧場會采用“以質(zhì)論價”的價格體系，保障牧場長期穩(wěn)定的收益，鼓勵奶農(nóng)提供持續(xù)穩(wěn)定的高標(biāo)準(zhǔn)奶源；同時還與國內(nèi)外養(yǎng)牛專家團(tuán)隊合作，建立專屬簡愛奶源標(biāo)準(zhǔn)的牧業(yè)管理技術(shù)體系，將奶源質(zhì)量再次提高至新的臺階。（沈美)