中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）?為進一步貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步加強乳制品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號）和廣東省、清遠市《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施方案》的要求,根據(jù)市政府2021年將“市內(nèi)乳制品、嬰幼兒配方乳粉、保健食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品種實現(xiàn)抽檢100%全覆蓋”列入民生實事的部署，結(jié)合清遠市實際，制定本方案。

監(jiān)督抽檢對象

乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

監(jiān)督抽檢范圍

乳制品生產(chǎn)企業(yè)購入的生鮮乳及原料乳粉；

乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

監(jiān)督抽檢頻次

企業(yè)購入的生鮮乳及原料乳粉：

抽檢比例不得少于所有原料批次的15%。如果當(dāng)次抽檢時，企業(yè)未使用新的原料，則不重復(fù)抽取前次已抽取的同批次原料。

生鮮乳：企業(yè)有明確組批規(guī)定的，抽檢批次數(shù)按企業(yè)的組批規(guī)定計算；企業(yè)未制定組批規(guī)定的，原則上以同一天同一牧場收購的生鮮乳為1個批次。

原料乳粉：企業(yè)同一批進貨且產(chǎn)品標注的生產(chǎn)日期（批號）相同的為同一批次。

企業(yè)生產(chǎn)的乳制品：

對清遠市乳制品生產(chǎn)企業(yè),每月的第二或第三周和第三或第四周各抽檢一次；每次每家企業(yè)抽檢1批次產(chǎn)品，力爭今年3-4月企業(yè)在產(chǎn)品種實現(xiàn)抽檢100%全覆蓋，10月前必須確保企業(yè)在產(chǎn)品種實現(xiàn)抽檢100%全覆蓋。在企業(yè)在產(chǎn)品種實現(xiàn)抽檢100%全覆蓋的基礎(chǔ)上，優(yōu)先抽取批量大的產(chǎn)品。

抽樣工作及承檢機構(gòu)

依據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定，本次乳制品監(jiān)督抽檢的抽樣及檢驗由市局統(tǒng)一委托清遠市食品檢驗中心實施，各有關(guān)縣（市、區(qū)）局要全力配合做好監(jiān)督抽檢工作。

抽樣方法及數(shù)量

抽樣方法：在企業(yè)成品倉庫待銷產(chǎn)品或原輔料倉庫中隨機抽取檢驗樣品。檢驗樣品不得由企業(yè)自行提供。

抽檢數(shù)量：

生鮮乳及原料乳粉：樣品數(shù)量不得少于1kg；一份0.6kg為檢驗樣品，一份0.4kg為用于復(fù)檢的備份樣品。

液體乳成品：樣品數(shù)量為12件，總量不得少于1.5kg；一份8件為檢驗樣品，一份4件為用于復(fù)檢的備份樣品。

乳粉成品：樣品數(shù)量為9件，總量不得少于2kg；一份7件為檢驗樣品，一份2件為用于復(fù)檢的備份樣品。

其他乳制品成品：樣品數(shù)量為12件，總量不得少于1.8kg；一份8件為檢驗樣品，一份4件為用于復(fù)檢的備份樣品。

附件：《2021年清遠市乳制品監(jiān)督抽檢任務(wù)安排表》