疫情正同時作用于產(chǎn)業(yè)的上下游：一方面一些農(nóng)產(chǎn)品在田間地頭無人問津；一方面城市里巨大的需求需要滿足。物流是保供給最大的挑戰(zhàn)。

“每天都像打仗一樣。”肺炎疫情爆發(fā)后，想念食品股份有限公司（以下簡稱“想念食品”）董事長孫君庚每天睡不上五個小時。

想念食品是河南南陽一家主產(chǎn)面條的食品公司，離疫情中心武漢不到400公里。

大年三十晚上，為了讓封城的武漢超市里不斷貨，公司員工冒著雨，連夜驅(qū)車從南陽開往武漢，把90多噸的掛面送到當(dāng)?shù)氐奈锪髋渌椭行摹?/p>

一周以來，送往武漢的掛面已達(dá)上千噸，“現(xiàn)在生產(chǎn)的掛面重點(diǎn)保障武漢，省外目前也在給北京等地積極發(fā)貨”，孫君庚說。

物流是保供給的最大挑戰(zhàn)

春節(jié)期間，想念食品工廠里的機(jī)器不停地轉(zhuǎn)，雖然已經(jīng)放假，但工廠一線員工大多是本地人，大家快速回到了崗位，恢復(fù)生產(chǎn)。近600多名工人三班倒，加班加點(diǎn)，保障日產(chǎn)量達(dá)到1300噸。

另一頭，銷售部門每天都接到新增訂單，公司每天接到的訂單幾千噸，和往年相比，翻了十倍多。想念食品給各個經(jīng)銷商發(fā)了函，要求不漲價。孫君庚發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，北京、深圳的一些市民已經(jīng)開始著手囤糧，掛面就是其中之一。手中有糧，才能心中不慌，“這個時候，穩(wěn)物資就是穩(wěn)人心。”

南陽當(dāng)?shù)鼐褪a(chǎn)小麥，在原材料供應(yīng)上，孫君庚還不太擔(dān)心。但在產(chǎn)成品運(yùn)輸上，公司卻要費(fèi)一番勁。“車不夠用。”往年春節(jié)前，想念食品會早早給各地經(jīng)銷商配送春節(jié)期間所需產(chǎn)品，今年春節(jié)，公司把自有的幾十輛車都調(diào)用后，仍然滿足不了日常的配送需求。公司開始發(fā)動員工，臨時征用員工及家屬的車輛，來幫助公司進(jìn)行配送。同時，聯(lián)系其他物流公司，幫忙配送，“我們配送范圍越來越廣，接下來運(yùn)輸還是一個問題?！?/p>

“物流是保供給的最大障礙。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授付文閣在春節(jié)期間發(fā)表農(nóng)產(chǎn)品不漲價的倡議，在他看來，疫情期間，整個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)都受制于物流影響，“有的生產(chǎn)商面臨著上游的原材料進(jìn)不來，有的生產(chǎn)商面臨著產(chǎn)成品銷不出去?！?/p>

在西安，陜西石羊農(nóng)業(yè)科技股份有限公司主要有兩大產(chǎn)業(yè)——農(nóng)牧和食用油。疫情爆發(fā)后，董事長常青山提出石羊農(nóng)科旗下的品牌好邦雞肉要保障供給不漲價，但他也很擔(dān)心，“一周以后，原材料的供給可能就是個大問題。”

為了防止疫情擴(kuò)散，過去一周，一些地方政府采取不同的方法，控制人員流動，這種方式固然能起到防控作用，但許多農(nóng)產(chǎn)品主也擔(dān)心，封了路、人不出門，貨誰來送，食物怎么送到超市和菜市場。

石羊農(nóng)科的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)包括飼料生產(chǎn)和生豬、肉雞養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶分布在甘肅、山西和陜西的村莊，疫情爆發(fā)后許多地方封路、檢查，公司生產(chǎn)的飼料沒辦法及時到達(dá)養(yǎng)殖戶的手里。

而原料的供給也是個問題，公司的飼料生產(chǎn)原材料有100多種，供應(yīng)商也分布在全國多地，一般走公路運(yùn)輸，“正月十五以前如果交通仍然通行不便，就會對我們造成極大的挑戰(zhàn)”，常青山發(fā)愁，原料發(fā)不過來，沒辦法生產(chǎn)飼料，豬和雞吃什么？

“在活禽養(yǎng)殖交易上，政府要思考解決辦法”，付文閣認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)一環(huán)扣著一環(huán)，不僅雞的飼養(yǎng)會出現(xiàn)問題，雞蛋保鮮期也會受影響。他建議，如果疫情短期沒有得到控制，供需出現(xiàn)失衡，政府就要提早思考雞肉的儲備，“像儲備凍豬肉一樣，雞肉也要及時進(jìn)行儲備，這樣才能消解可能出現(xiàn)的供需矛盾?！?/p>

針對封路等問題，連日來，交通運(yùn)輸部發(fā)布了多個通知，確保做好疫情防控和交通運(yùn)輸保障工作，并要求在疫情防控特殊時期，將重要生活物資納入應(yīng)急運(yùn)輸保障范圍，落實綠色通道政策，確保物資運(yùn)輸車輛“不停車、不檢查、不收費(fèi)”，優(yōu)先便捷通行。

“這些措施很及時，各地執(zhí)行起來不能‘簡單粗暴’”，一些企業(yè)人員擔(dān)心，通知下發(fā)到各地之后，效力是否會減半，“尤其是在縣城、農(nóng)村等地區(qū)?！?/p>

外出的人少了，活誰來干

另一方面，一些企業(yè)擔(dān)心假期延長，很多人返程后還要在家隔離，人的外出意愿不高，而農(nóng)產(chǎn)品配貨需要人，這些都會影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。

中國薯網(wǎng)是一家在內(nèi)蒙古的土豆電商平臺，除了發(fā)布土豆交易的相關(guān)信息，公司自己也種植土豆供貨給華東、華中和西南及西北等地。今年春節(jié)前，公司的貨已經(jīng)銷售完，為了滿足下游客戶的需求，該公司負(fù)責(zé)市場部的劉經(jīng)理正在找尋貨源，“土豆貨源不缺，就是找不到人分貨，保證不了貨品質(zhì)量?！?/p>

1月31日，在武漢農(nóng)批市場的一位客戶聯(lián)系到中國薯網(wǎng)要貨，告知需要給武漢的超市供貨，但提出了一個要求，就是按標(biāo)準(zhǔn)要求分選好，“他們那邊現(xiàn)在沒有能干分選土豆的人，大家現(xiàn)在都在家，沒什么人想出來?！?/p>

張龍和于建兵一個在北京，一個在海南，卻都在為西瓜的事情想辦法。往年，現(xiàn)在正是北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場熱鬧的時候。春節(jié)里，從大年初一開始，就會有許多客戶來張龍的西瓜店拿貨，這里面有北京當(dāng)?shù)氐某小⒉耸袌?，還有很多飯店。

但2020年，許多飯店沒了客源關(guān)了門，來拿貨的人一下子變少了。

張龍主賣麒麟瓜。海南陵水盛產(chǎn)麒麟西瓜，每年十二月份是西瓜的成熟期，這會兒，第二批麒麟西瓜馬上要熟了，但自從1月25日當(dāng)?shù)卮_診了一列新型冠狀病毒患者后，來下單的人就少了。2019年，當(dāng)?shù)氐镊梓牍厦拷锬苜u到3.6元~3.7元，今年的價格已經(jīng)掉到了1元多。

于建兵有80畝地，1畝地產(chǎn)量5000斤，他算了算，還有37畝地的瓜馬上成熟，再過半個月，剩下的10多畝地也要成熟了。去年，他在種植上投了90多萬元。

于建兵是三年前從溫州到陵水種西瓜的，客戶分布在北京、沈陽、河南、天津和江浙滬等地，和這里的許多瓜農(nóng)相比，自己還是個新人。疫情發(fā)生后，許多客戶也都先照顧老主顧的生意，自己的瓜接下來是什么命運(yùn)，還不知道。

想念食品的員工有1500多人，孫君庚算了算，目前公司儲備的口罩、酒精只夠用一個星期的，而藥店里的口罩、酒精還沒有補(bǔ)上貨，“防疫工作一定要做好，我們是食品行業(yè)，有很嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，相應(yīng)的員工防護(hù)也要有保障?！?寧迪)?