近日，供廈食品安全團體標準《供廈食品 大豆油》正式發(fā)布，對大豆油原輔料、基本組成、感官指標、理化指標、污染物限量、真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、安全指標限量、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑等做了相應(yīng)的規(guī)范要求。

記者了解到，在污染物限量指標方面，標準重點對可能損害人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、引發(fā)致癌風險的總汞指標（不得高于0.05mg/kg）、苯并[a]芘指標（不得高于2μg/kg）作出更嚴格規(guī)定，以反映食品生產(chǎn)流通過程中污染物污染狀況。在安全指標限量方面，標準重點對影響生殖系統(tǒng)、影響內(nèi)分泌系統(tǒng)、引起癌癥風險等危害的鄰苯二甲酸二正丁酯（不得高于0.3mg/kg）、鄰苯二甲酸二（α－乙基已酯）（不得高于1.5mg/kg）、鄰苯二甲酸二異壬酯（不得高于9.0mg/kg）等三種“塑化劑”的最大殘留量作出界定，監(jiān)控大豆油中“塑化劑”的食品安全風險。

該標準由廈門市質(zhì)檢院主導，會同廈門市市場監(jiān)督管理局、廈門市食安辦、廈門市食品安全工作聯(lián)合會、權(quán)威技術(shù)機構(gòu)、大型企業(yè)等聯(lián)合制定。廈門市質(zhì)檢院表示，該標準的制定，旨在強化供廈食品的安全風險管控，樹立廈門品牌良好形象，讓企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營更規(guī)范、部門監(jiān)管指導有依據(jù)，為消費者健康安全和合法權(quán)益保駕護航，提升人民群眾的獲得感、幸福感。（沈偉彬?王志偉）