日前，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布的《關于48批次食品不合格情況的通告（2022年第2期）》中顯示，經(jīng)河南省食品檢驗研究院檢查發(fā)現(xiàn)，汝陽宏偉商貿(mào)有限公司小店分公司銷售的標稱孟州市佰潤飲品科技有限公司生產(chǎn)的1批次果撞奶（黃桃百香果），蛋白質檢出值為0.66g/100g，標準規(guī)定為不小于0.7g/100g。為什么會出現(xiàn)蛋白質含量不合格？
蛋白質是生物體細胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。蛋白質含量不符合要求的原因，可能為生產(chǎn)企業(yè)使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝設計不合理導致有效成分流失等。（楊璐）
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