中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局伊美分局 于天宇）為進一步規(guī)范消費市場秩序，營造良好節(jié)日消費環(huán)境，伊春市市場監(jiān)督管理局伊美分局扎實開展了中秋節(jié)期間食品安全專項檢查。

源頭嚴管，筑牢生產(chǎn)環(huán)節(jié)食安堡壘。在食品生產(chǎn)企業(yè)檢查中，執(zhí)法人員深入車間，對月餅、糕點等節(jié)日特色食品的生產(chǎn)過程進行嚴格把關(guān)。重點檢查原材料的進貨渠道，核對原材料的供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗報告等，確保原材料質(zhì)量安全可靠。要求生產(chǎn)車間保持整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，設(shè)備定期清潔消毒。工作人員必須嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，穿戴規(guī)范的工作服、口罩和帽子，防止交叉污染。執(zhí)法人員要求企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任，加強內(nèi)部管理，確保出廠食品都符合安全標準。

執(zhí)法人員對食品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查工作  圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局伊美分局

渠道嚴控，構(gòu)筑流通環(huán)節(jié)食安防線。在超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店等流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員圍繞水果、肉類、水產(chǎn)品等節(jié)日熱銷食品，重點對各類銷售食品包裝是否完整、標簽標識是否規(guī)范進行檢查，仔細查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息是否清晰明確，要求商家出示進貨憑證和檢驗報告，確保來源合法、質(zhì)量安全，堅決杜絕過期及“三無”食品流入市場。

執(zhí)法人員對大型商超開展監(jiān)督檢查工作  圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局伊美分局

餐桌守護，加固餐飲環(huán)節(jié)食安屏障。執(zhí)法人員對餐飲單位進行全面檢查，要求經(jīng)營主體提供食品原料采購渠道，確保食材新鮮、進貨渠道正規(guī)、索證索票齊全。重點對海鮮、豆制品等易變質(zhì)食品進行檢查，嚴格把關(guān)進貨源頭，要求經(jīng)營主體廚房要保持干凈整潔，餐具消毒到位，食品儲存規(guī)范，生熟食品分開存放，防止交叉污染。同時，執(zhí)法人員對餐飲單位的從業(yè)人員健康狀況進行檢查，要求從業(yè)人員上崗必須持有有效的健康證明，保持良好的個人衛(wèi)生。

執(zhí)法人員對食品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查工作  圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局伊美分局

中秋佳節(jié)，食品安全無小事。伊美分局將始終堅守崗位，持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，排查食品安全隱患，嚴懲違法違規(guī)行為，全力守護人民“舌尖上的安全”。