中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（科右前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 景聰敏）隨著汛期的到來，高溫高濕的環(huán)境給食品安全帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為確保人民群眾在汛期能夠吃得安全、吃得放心，內(nèi)蒙古科右前旗索倫市場(chǎng)監(jiān)管所主動(dòng)出擊，全力筑牢食品安全“防護(hù)堤”。

精心部署，聚焦餐飲重點(diǎn)。成立專項(xiàng)行動(dòng)小組，依據(jù)汛期特點(diǎn)制定針對(duì)性監(jiān)管策略。餐飲單位作為監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域，執(zhí)法人員深入后廚，對(duì)食材新鮮度進(jìn)行嚴(yán)格檢查，特別留意米、面、油等基礎(chǔ)食材有無受潮發(fā)霉。同時(shí)，嚴(yán)格審查餐飲具的消毒記錄，保障消毒設(shè)備正常運(yùn)行，核查從業(yè)人員的健康證明，確保規(guī)范操作，并要求餐飲單位做好食品留樣工作，以便追溯問題源頭。

嚴(yán)格檢查，把控流通環(huán)節(jié)。加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，執(zhí)法人員走進(jìn)超市，著重檢查食品的儲(chǔ)存狀況。對(duì)于易受潮的堅(jiān)果、薯片等食品，查看是否有因防潮措施不當(dāng)導(dǎo)致的變質(zhì)情況。核查冷藏食品的溫度控制，確保其符合儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。還對(duì)臨期和過期食品的處理進(jìn)行監(jiān)督，要求設(shè)立專門區(qū)域，防止誤售，牢牢把控超市食品各環(huán)節(jié)的安全要點(diǎn)。

加強(qiáng)宣傳，建立應(yīng)急機(jī)制。索倫市場(chǎng)監(jiān)管所通過多種渠道加強(qiáng)食品安全宣傳，提升群眾的防范意識(shí)。設(shè)立應(yīng)急值班制度，確保對(duì)食品安全問題能夠快速響應(yīng)、高效處置，全力保障人民群眾在汛期的飲食安全。