中國食品安全網(wǎng)訊（陳亞飛 李文靜）春節(jié)臨近，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全責(zé)任，持續(xù)推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落到實(shí)處，確保節(jié)日期間食品安全。1月8日，通許縣市場監(jiān)管局局長閃文慶帶隊(duì)深入轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展實(shí)地檢查指導(dǎo)。

針對(duì)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，閃文慶先后深入河南康力酒業(yè)有限公司、開封市麥之園食品有限公司、河南宇東面粉有限公司、河南省宏瑞餐飲服務(wù)有限公司等企業(yè)，對(duì)酒類、休閑食品類、面粉類、肉類4個(gè)產(chǎn)品類別的生產(chǎn)經(jīng)營情況進(jìn)行了實(shí)地檢查。在企業(yè)生產(chǎn)車間，檢查組一行認(rèn)真查看了企業(yè)的生產(chǎn)流程，從原料采購、加工制作、包裝儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查。

在河南省宏瑞餐飲服務(wù)有限公司這家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，閃文慶重點(diǎn)檢查了原料肉的進(jìn)貨查驗(yàn)環(huán)節(jié)，仔細(xì)查閱了相關(guān)進(jìn)貨憑證和檢驗(yàn)報(bào)告，要求企業(yè)必須嚴(yán)格把控原料肉的質(zhì)量和來源，確保消費(fèi)者能夠買到安全放心的肉制品。

在檢查中，閃文慶認(rèn)真聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人的生產(chǎn)情況介紹，全面了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，了解企業(yè)在發(fā)展過程中遇到的困難和問題，并給予了相關(guān)的指導(dǎo)和建議。閃文慶強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)企業(yè)要把食品安全擺在首位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，牢牢守住食品安全底線；要不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場競爭力；要進(jìn)一步推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行，不斷提升食品行業(yè)合規(guī)能力和水平，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制；要嚴(yán)格遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全力落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，以“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制為抓手，扎實(shí)做好食品安全的各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)管控工作；市場監(jiān)管部門將在食品抽查檢驗(yàn)、工作中不斷優(yōu)化服務(wù)，以“服務(wù)+監(jiān)管”的形式，幫助企業(yè)排憂解難，共同守護(hù)人民群眾的飲食安全。