中國食品安全網訊（趙冰冰）為全面保障轄區(qū)內群眾飲食安全，近期，平頂山市石龍區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，聚焦學校、養(yǎng)老院、企業(yè)食堂等重點業(yè)態(tài)，深入開展食品安全排查整治提升行動，全方位排查風險隱患，嚴格落實監(jiān)管責任，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

精查細究，護航校園飲食安全

執(zhí)法人員要求各學校定期開展全面自查，并在自查基礎上深入轄區(qū)11所學校食堂、1家校外配餐公司，對環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程、原材料采購儲存、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)進行了細致入微的檢查。確保食材來源可溯、質量可靠，留樣食品的種類、數(shù)量、留樣時間嚴格符合規(guī)范標準，食品儲存分區(qū)清晰、溫度濕度在規(guī)定范圍內。推動學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，為師生們打造安全、衛(wèi)生、健康的飲食環(huán)境。

貼心守護，保障老人飲食無憂

冬季老年人身體抵抗力差，為確保老人飲食安全，石龍區(qū)市場監(jiān)管局加大對養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管力度，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內4家養(yǎng)老院食堂重點查驗食品經營許可證公示、從業(yè)人員健康證持有情況，要求養(yǎng)老院食堂嚴格落實晨檢制度，嚴查從業(yè)人員帶病上崗，同時對食堂的食材采購、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備清洗維護、餐飲具清洗消毒等情況進行了詳細檢查，建議養(yǎng)老院根據(jù)老年人的身體特點和健康狀況，合理調整食譜，提供營養(yǎng)均衡、易于消化的餐食，讓老人們吃得安心、舒心、暖心。

規(guī)范整頓，筑牢企業(yè)食安根基

執(zhí)法人員從食材溯源、貯存、消毒保潔、人員健康、加工操作、餐廚垃圾管理、環(huán)境衛(wèi)生等多方面對企業(yè)單位食堂進行了全面細致檢查，針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題進行了現(xiàn)場指導整改。同時，執(zhí)法人員還積極向企業(yè)食堂負責人和從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，要求他們切實增強食品安全意識，嚴格落實食品安全各項管理制度，為職工提供安全、放心餐飲食品，助力企業(yè)穩(wěn)定生產與良好發(fā)展。

此次食品安全排查整治提升行動，出動執(zhí)法人員73人次，檢查各類食品生產經營單位29家次，發(fā)現(xiàn)并整改風險隱患14條，對重點業(yè)態(tài)的食品安全狀況進行了全面梳理和整治，有效消除了食品安全隱患，進一步規(guī)范了食品經營行為。

石龍區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長冀亞兵表示，食品安全重于泰山，我們將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”檢查，確保食品安全問題不反彈，持續(xù)為石龍區(qū)人民群眾的食品安全保駕護航，讓廣大群眾吃得放心、吃得健康。