中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者紀(jì)紅霞） 為強(qiáng)化集體用餐配送企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提升保障水平，3月22日，河北省保定市高陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員到保定匠領(lǐng)云廚餐飲配送有限公司開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo)，共計(jì)40余人參加。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：高陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)中，高陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員重點(diǎn)講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等內(nèi)容，與企業(yè)負(fù)責(zé)人就日常操作、管理過(guò)程中出現(xiàn)的疑難、把控不準(zhǔn)的問(wèn)題進(jìn)行了座談交流，并提出了合理化建議。要求企業(yè)加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)自查，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控加工制作過(guò)程，把“日管控、周排查、月調(diào)度”要求切實(shí)融入企業(yè)日常管理中，不斷提升企業(yè)操作水平和風(fēng)險(xiǎn)防控水平，確保不發(fā)生食品安全事故。

企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“此次培訓(xùn)形式我們非常歡迎，面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地幫助我們補(bǔ)短板、提技能，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性，希望多組織這種活動(dòng)。”