宣威市嚴格落實“四個最嚴”要求，認真組織實施“310”工程“提升食品安全保障水平”民生實事任務，今年以來，全市沒有發(fā)生過系統性、區(qū)域性食品安全風險，未發(fā)生食品安全事故，牢牢守住了群眾“舌尖上的安全”。

宣威市全面推動落實食品安全“兩個責任”，常態(tài)化抓牢抓實食品安全監(jiān)管工作，建立健全分層分級、精準防控、末端發(fā)力、終端見效的食品安全工作機制。目前，全市90名縣處級領導干部、650名鄉(xiāng)科級領導干部、883名村級干部，與125家Ｂ級主體、2408家Ｃ級主體和6557家Ｄ級主體建立包保聯系，285家食品生產經營單位配備了食品安全總監(jiān)、安全員，8042戶食品經營戶配備了食品安全員，各級包保干部按要求開展每季度一次的督導檢查。

該市開展食品安全示范市創(chuàng)建，做好國家食品安全示范城市國家級評價驗收和全省食品安全示范市復審工作，及時查找短板和差距，扎實做好涉及21種業(yè)態(tài)的1754個現場迎檢點位的規(guī)范提升工作。加大食品安全工作及創(chuàng)建宣傳，營造“人人關注、人人參與”食品安全宣傳的良好氛圍。

宣威市加強農產品質量、農業(yè)投入品、糧食安全、學校食品安全管理，執(zhí)行網格化管理制度，嚴把市場準入關，加大食品抽檢力度，開展白酒市場、農村假冒偽劣食品、“昆侖2023”、宣威火腿生產經營秩序、制止餐飲浪費等系列整治。2023年立案查處食品類違法犯罪案件102件；組織105名食品安全監(jiān)管人員參加全省食品安全檢查員培訓并取得合格證，完成對375名村級信息員和305名流動廚師的全覆蓋培訓。

該市組織開展餐飲服務食品安全保障“百日行動”，執(zhí)行“紅黑榜”、小餐飲簡易處罰等工作機制，開展各類專項整治，加強餐飲服務場所和農貿市場精細化管理。多渠道融資助推農貿市場全面升級，投資2．2億元，新建花椒、宜沃等農貿市場4個，提升改造貴鑫、東興等農貿市場5個，完善農貿市場硬件設施，提升衛(wèi)生管理水平。

宣威市開展食物中毒防控“百日行動”，加強對野生菌、草烏、附子等的中毒防控措施，強化學校食堂、農村集體聚餐等的監(jiān)督管理和宣傳引導，提高食品安全保障水平，嚴防嚴控各類食品安全事件發(fā)生。

該市創(chuàng)建省、市級“放心肉菜示范超市”各2戶，推動6戶宣威火腿生產企業(yè)通過ＨＡＣＰＰ體系認證，打造餐飲示范街10條，火腿及餐飲文化傳習館各1個，29個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均創(chuàng)建為曲靖市食品藥品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)，創(chuàng)建食品安全示范教育基地1個、農村食品安全示范店21家，提升規(guī)范“食安城”創(chuàng)建21種業(yè)態(tài)1754個點位。積極探索“文化＋旅游＋工業(yè)”發(fā)展模式，在虹橋工業(yè)園區(qū)建設占地600畝的高端食品產業(yè)園，投資1．3億元建設全長1100米的火腿文化主題步行街。（晏廷勇李麗娟）