近期，浙江省杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)管局全面開展速凍水產(chǎn)專項排查工作，覆蓋各大農(nóng)貿(mào)市場、超市、冷凍食品批發(fā)市場以及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，重點圍繞進貨查驗記錄、復(fù)配水分保持劑使用、產(chǎn)品標簽標識三方面，全力保障轄區(qū)內(nèi)速凍水產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓群眾吃得放心。

據(jù)余杭區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹，通過嚴查速凍水產(chǎn)品進貨查驗情況、嚴排復(fù)配水分保持劑添加情況、嚴審產(chǎn)品標簽標識規(guī)范情況“三嚴”排查，全力守護食品安全。

執(zhí)法人員仔細核查速凍水產(chǎn)的進貨渠道、供應(yīng)商資質(zhì)、進貨憑證、檢驗報告等資料，確保產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量可靠。要求商家嚴格落實進貨查驗制度，詳細記錄每一批次產(chǎn)品的進貨時間、數(shù)量、規(guī)格等信息，做到產(chǎn)品來源可追溯、去向可查證、責任可追究。針對部分商家存在進貨查驗記錄不完整、不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改要求，督促其立即完善相關(guān)記錄，加強對進貨環(huán)節(jié)的管理。

在復(fù)配水分保持劑使用檢查方面，執(zhí)法人員嚴格依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，仔細查看生產(chǎn)企業(yè)和銷售商家的產(chǎn)品配料表，確認復(fù)配水分保持劑的使用種類、劑量是否合規(guī)，堅決杜絕超范圍、超劑量使用情況。對于冷凍水產(chǎn)品，磷酸及磷酸鹽的最大使用量為5g/kg，執(zhí)法人員認真核對每一批次產(chǎn)品的檢測報告和生產(chǎn)記錄，確保添加劑使用在安全范圍內(nèi)。在檢查過程中，執(zhí)法人員還向商家科普保水劑的正確使用知識，強調(diào)在國家標準范圍內(nèi)使用，杜絕為增重而過量使用。

執(zhí)法人員檢查產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式等標識內(nèi)容是否齊全、清晰、準確，是否存在虛假標注、誤導(dǎo)消費者的情況。對于標識不規(guī)范的產(chǎn)品，責令商家立即下架整改，整改合格后方可重新上架銷售。同時，提醒商家要重視產(chǎn)品標簽標識的重要性，如實向消費者提供產(chǎn)品信息，保障消費者的知情權(quán)。

下一步，余杭區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對速凍水產(chǎn)品的監(jiān)管力度，增加抽檢頻次，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，切實維護消費者的合法權(quán)益和食品安全。 （陳霖 汪曉筠）