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如何預(yù)防寶寶食物中毒

2020-04-02 15:53來(lái)源:食品中國(guó) 編輯:小可
寶寶的腸胃稚嫩而脆弱,如果不小心亂吃東西,就會(huì)引起寶寶的腸胃不舒服,嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致寶寶食物中毒。那么來(lái)看一下哪些食物容易導(dǎo)致寶寶食物中毒呢?

哪些食物易致中毒

對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō),有些食物是很容易導(dǎo)致食物中毒的,媽媽們一定要仔細(xì)觀(guān)察,避免以下幾種食物:

1、隔夜飯菜

寶寶吃不完的飯菜,媽媽會(huì)舍不得丟掉。但剩菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽,特別是一些綠葉蔬菜,而亞硝酸鹽可導(dǎo)致食物中毒。因此,最好不要讓寶寶吃隔夜飯菜,如果要吃,也必須在食后煮沸保存,在下次食用前再煮一次。

2、市售的加工熟食品

如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等,這些食物中含有一定量的防腐劑和色素,容易變質(zhì),特別是在炎熱的夏季。而且有些此類(lèi)食品的生產(chǎn)者未經(jīng)許可,加工條件很差,需要格外小心。如果選用此類(lèi)食品應(yīng)選擇在較正規(guī)的國(guó)營(yíng)超市購(gòu)買(mǎi)。食用前必須經(jīng)高溫加熱消毒后方可。

3、過(guò)期的食品

不能存在僥幸心理,以為食品只超過(guò)保質(zhì)期兩三天問(wèn)題不大,因?yàn)橛行┦称飞蠘?biāo)明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期本身就有可能不完全與實(shí)際情況相符。打開(kāi)包裝后,要注意觀(guān)察食品有無(wú)變色、變味,已有哈喇味的食物就千萬(wàn)不要給寶寶吃了,否則,吃了這樣的食品就有可能使寶寶食物中毒。

導(dǎo)致食物中毒的常見(jiàn)誤區(qū)

1、冷藏可以殺菌

低溫通常能使細(xì)菌繁殖速度減慢,但是僅僅是減慢,并不能從根本解決問(wèn)題。比如面包饅頭之類(lèi)的放在冰箱照樣會(huì)長(zhǎng)霉,魚(yú)蝦等水產(chǎn)品中的一些致病菌并不怕低溫。所以,剩菜剩飯從冰箱取出來(lái)后也要徹底加熱,殺滅微生物。

2、成人可以吃蜂蜜,寶寶也可以吃

不要讓一歲以下的寶寶食用蜂蜜。蜂蜜中含有肉毒梭狀桿菌,大人及大孩子腸道發(fā)育相對(duì)成熟,能抑制這種細(xì)菌的繁殖,避免因?yàn)樗a(chǎn)生肉毒素而中毒。而小寶寶們的腸道菌群的構(gòu)造很不穩(wěn)定,在食用蜂蜜的同時(shí),肉毒梭狀桿菌會(huì)進(jìn)入小寶寶的腸道,產(chǎn)生肉毒素,讓小寶寶中毒。

如何預(yù)防食物中毒

1、保證食物來(lái)源的安全

切勿購(gòu)買(mǎi)和食用腐敗變質(zhì)、過(guò)期、來(lái)源不明的食品,不要吃發(fā)芽的馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚(yú)等可能含有有毒有害物質(zhì)的食品。

2、食物制作過(guò)程

①保持廚房環(huán)境和餐具的清潔衛(wèi)生。

②肉及家禽在冷凍之前按食用量分切,烹調(diào)前充分解凍。

③徹底加熱食品,特別是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。

④經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購(gòu)的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到 70 ℃,并至少維持 2 分鐘。

3、食物貯存

①烹調(diào)后的食品應(yīng)在 2 小時(shí)內(nèi)食用,未吃完的可以放冰箱低溫保存。

②食品要貯存在密封容器內(nèi),生、熟食品分開(kāi)存放,新鮮食物和剩余食物不要混放。