近期，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于7批次食品不合格情況通告（2020年第32期）。由弋陽(yáng)縣花亭場(chǎng)小余超市銷售的，標(biāo)稱橫峰縣靈馬飲品有限公司生產(chǎn)的靈馬山泉天然含鍶，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為10,97,4,6,10（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。根據(jù)2018年4月，江西省食藥監(jiān)局公布的第19期食品抽檢信息，橫峰縣靈馬飲品有限公司生產(chǎn)的2批次桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。

根據(jù)江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的2018年第59期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，標(biāo)稱橫峰縣靈馬飲品有限公司生產(chǎn)的靈馬山泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-9-26）再次檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。2018年10月30日，橫峰縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局立案查處，并對(duì)該公司提出包括“ 停止生產(chǎn)靈馬山泉水，查明原因待重新送檢合格后再恢復(fù)生產(chǎn)”、“立即召回不合格的靈馬山泉水”等八項(xiàng)改正內(nèi)容。

然而據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，2019年3月14日記者暗訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)該公司未并按照要求進(jìn)行整改，生產(chǎn)車間臟亂，存在積水和廢舊包裝，而且已經(jīng)暗自恢復(fù)生產(chǎn)。橫峰縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局再次要求其立即整改到位。值得一提的是，僅在該報(bào)道發(fā)布一個(gè)月之后，2019年4月28日橫峰縣靈馬飲品有限公司更名為上饒市上之泉飲品有限公司；2020年1月22日發(fā)生法人變更，公司再次更名為上饒市上之泉飲用水有限公司。由贛州市屏嶂泉飲品有限公司生產(chǎn)銷售的飲用山泉水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為7;19;23;0;0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。由于都屏山清泉水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的高山清泉水，耗氧量檢測(cè)值為3.7mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于2.0mg/L。

耗氧量是指在一定條件下，用強(qiáng)氧化劑處理水樣時(shí)所消耗氧化劑的量，它是反映水體中有機(jī)及無(wú)機(jī)可氧化物質(zhì)的常用指標(biāo)。GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不得超過(guò)2.0mg/L。由龍南縣吉祥購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的，標(biāo)稱江西綠鷺油脂有限公司生產(chǎn)的山茶清香食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚檢測(cè)值為845μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

據(jù)查詢，2019年2月，江西綠鷺油脂有限公司生產(chǎn)的壓榨花生調(diào)和油被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，該行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》，被南昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令立即停止生產(chǎn)質(zhì)量不合格食品，沒(méi)收違法所得1470元，并處罰款13530元。乙基麥芽酚是允許使用的食品用合成香料，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因其能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，常被作為增香劑。因植物油脂沒(méi)有加香的必要，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。（陳思）