近日，走進(jìn)河北省保定市定興縣中陶沈村鑫淼農(nóng)產(chǎn)品有限公司，在近2000平方米的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，一派繁忙的景象映入眼簾：工作臺(tái)前，員工們熟練地操作著手中的搟面杖，神情專(zhuān)注地工作著。頃刻間，一張張玉米面餅半成品被送到下一道工序燒烙成熟制品。幾個(gè)小時(shí)后，一批批玉米“黃金餅”發(fā)往各地，成為百姓餐桌上一道獨(dú)特的美食。

玉米面餅是定興縣一種傳統(tǒng)民間特色食品。2013年，玉米面餅加工技藝被列入保定市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。鑫淼農(nóng)產(chǎn)品公司負(fù)責(zé)人盧建江介紹說(shuō)，為保證玉米餅的產(chǎn)品質(zhì)量，該公司流轉(zhuǎn)了村里500畝土地，選用優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用玉米品種，施用有機(jī)肥進(jìn)行綠色種植，形成了從玉米收獲到加工再到熟食制品標(biāo)準(zhǔn)化一條龍產(chǎn)業(yè)體系?！霸谥谱骷妓嚿?，公司注重傳統(tǒng)工藝傳承，純古法制作，糧食經(jīng)過(guò)石磨低溫研磨，其營(yíng)養(yǎng)成分被很好地保留下來(lái)，粉質(zhì)細(xì)膩。企業(yè)里的員工大多是村里的留守婦女，這些曾經(jīng)在家中上慣了‘鍋臺(tái)灶’的‘手藝人’烙制的純手工玉米面餅，圓如月，薄如紙，黃如金，又香又酥脆，深受消費(fèi)者青睞?！?/p>

為滿足不同消費(fèi)群體需求，該公司陸續(xù)開(kāi)發(fā)出高粱、蕎麥、小米等食材面餅，并開(kāi)發(fā)出年糕、窩頭等系列熟制品，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了糧食作物從“農(nóng)產(chǎn)品”到“商品”、從“主食”到“主業(yè)”的飛躍。公司還通過(guò)開(kāi)設(shè)直銷(xiāo)店、視頻直播、農(nóng)村電商等形式，通過(guò)線上線下多渠道銷(xiāo)售，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者隨時(shí)都能品嘗到定興味道。

據(jù)了解，近年來(lái)定興縣大力發(fā)展鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，依托傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)大縣優(yōu)勢(shì)，通過(guò)政策扶持、資金支持等途徑，引領(lǐng)周邊群眾發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，逐步形成了“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的發(fā)展格局，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)該縣還深入推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村，引導(dǎo)村民搭乘“電商快車(chē)”，讓定興味道香飄全國(guó)。（張立明 婁連起）