監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展烘焙類蛋糕房食品安全專項(xiàng)突擊抽查，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)烘焙類蛋糕房食品消費(fèi)市場(chǎng)，消除食品安全隱患。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查蛋糕房食品原料進(jìn)貨渠道、落實(shí)索證索票、采購(gòu)驗(yàn)收、食品安全制度、加工環(huán)境衛(wèi)生、裱花間“三?！惫芾?、食品添加劑及食品標(biāo)簽使用、從業(yè)人員健康證明等情況；蛋糕店貨架上擺放的散裝蛋糕是否在放該食品的容器上貼有標(biāo)簽，是否標(biāo)注了蛋糕的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息；簡(jiǎn)易包裝的，是否在包裝上標(biāo)明蛋糕的名稱、地址、聯(lián)系方式、登記證編號(hào)、成分或者配料表等信息。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員10人次，檢查建成區(qū)烘培類蛋糕房2家，針對(duì)加工環(huán)境地面衛(wèi)生臟、設(shè)備用具未及時(shí)清洗、食品原料倉(cāng)庫(kù)擺放混亂、散裝食品無(wú)標(biāo)簽、預(yù)包裝標(biāo)簽不符合規(guī)定、食品原料索證索票不全等情況，下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)。