為保障月餅、糕點(diǎn)等烘焙類(lèi)食品安全，迎接中秋佳節(jié)，瓦崗食藥所開(kāi)展烘焙類(lèi)食品專(zhuān)項(xiàng)檢查。

此次檢查重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：1.烘焙類(lèi)食品生產(chǎn)環(huán)境；2.食品原料采購(gòu)臺(tái)賬、驗(yàn)收記錄、索票索證；3.原料、半成品及成品儲(chǔ)存環(huán)境；4.食品添加劑是否專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)賬記錄；5.是否存在使用過(guò)期或回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品行為；6.擺臺(tái)銷(xiāo)售的產(chǎn)品是否標(biāo)注名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；7.簡(jiǎn)易包裝的產(chǎn)品是否標(biāo)注名稱(chēng)、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；8.月餅、糕點(diǎn)等烘焙類(lèi)食品銷(xiāo)售單位是否索票索證、建立臺(tái)賬、進(jìn)貨查驗(yàn)等。

截至目前，共檢查烘焙類(lèi)蛋糕房6家，月餅等糕點(diǎn)銷(xiāo)售單位25家，出動(dòng)執(zhí)法人員95人次。