榨菜月餅、小龍蝦月餅、老干媽月餅、螺螄粉月餅……距離中秋還有一個多月，已有不少商家開啟了月餅“花式營銷”。近日，有投資者在投資者互動平臺上問及涪陵榨菜是否開發(fā)榨菜月餅，引發(fā)投資者關(guān)注。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，許多企業(yè)跨界做小眾口味的月餅，短期來看是為了吸引年輕消費群體，但從階段性走向中長期戰(zhàn)略，持續(xù)引發(fā)消費群體的關(guān)注，則是對企業(yè)綜合能力的考驗。

電商平臺多商家銷售榨菜月餅

8月1日，涪陵榨菜的投資者互動平臺上，有投資者提問稱：“中秋快到了，上次宣傳片中的榨菜月餅很好吃，公司能否開發(fā)榨菜月餅？”對此，涪陵榨菜8月1日回復(fù)稱，榨菜月餅以營銷為主，其消費情景不可持續(xù)；公司發(fā)展了部分餐飲渠道的經(jīng)銷商，并招募專業(yè)團(tuán)隊對餐飲渠道進(jìn)行開發(fā)，目前與一些連鎖餐飲、食品企業(yè)開展了合作。

記者登錄某電商平臺烏江旗艦店，未找到“榨菜月餅”相關(guān)產(chǎn)品。但搜索“榨菜月餅”可以看到，不少商家正在銷售鮮肉榨菜月餅。某旗艦店在售的一款鮮肉榨菜月餅禮盒裝（10枚）售價78元。

榨菜月餅口感如何？評論區(qū)網(wǎng)友看法不一。有的表示，“中秋吃膩了甜月餅，來點咸的，還不用排隊，要是價格再優(yōu)惠點就好了”“好吃，但是容易膩”；也有的表示，“網(wǎng)紅味，沒有特別驚艷，口味偏咸”“這次買回家家里人都說巨咸，咸到無法空口吃，品控也太差了吧?！?/p>

盡管時常有網(wǎng)紅月餅出現(xiàn)“翻車”，為何仍有不少企業(yè)紛紛跨界，出品一些口味奇葩的月餅？“當(dāng)前種種跨界產(chǎn)品的推出，其目的都是為了獲取更多新生代消費者，年輕消費群體的消費思維和消費行為時刻倒逼產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新升級和迭代。企業(yè)也在試水，進(jìn)行品牌年輕化的布局?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬分析認(rèn)為，跨界產(chǎn)品的推出是短期來看，吸引了年輕消費群體，但從階段性走向中長期戰(zhàn)略，持續(xù)引發(fā)消費群體的關(guān)注，則是對企業(yè)綜合能力的考驗。

涪陵榨菜上半年經(jīng)銷商數(shù)量下滑

近日，有“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜公布半年報。半年報顯示，今年上半年，公司實現(xiàn)營業(yè)總收入14.22億元，同比增長5.58%；歸母凈利潤5.16億元，同比增長37.24%；扣非凈利潤4.79億元，同比增長28.38%。

上半年，涪陵榨菜經(jīng)銷商數(shù)量有明顯下滑。半年報顯示，截至今年6月30日，公司經(jīng)銷商總共減少260個。對此，涪陵榨菜表示，一方面經(jīng)銷商數(shù)量為時點數(shù)，今年半年末與去年年末時點數(shù)相比較，有小幅增減屬正常波動；另一方面，公司此前開發(fā)了大量縣級市場經(jīng)銷商，穩(wěn)定性較省地級市場經(jīng)銷商更差。

去年11月，涪陵榨菜宣布對部分產(chǎn)品提價，各品類上調(diào)幅度為3%~19%不等，于2021年11月12日開始實施。涪陵榨菜方面稱，消費者對產(chǎn)品提價需要一個適應(yīng)的過程，公司去年末提價后，短期內(nèi)對銷量造成了一定影響，今年3月公司在價格不變的情況下對產(chǎn)品進(jìn)行了升級換版，以更好的產(chǎn)品價值匹配價格從而加快消費者適應(yīng)，二季度銷量因此有所提升。（趙方圓）