據wind數據，截至10月19日，創(chuàng)業(yè)板上市企業(yè)868家。其中創(chuàng)業(yè)板注冊制下已有38家企業(yè)上市，合計首發(fā)募集資金491.12億元。深交所官網顯示，9月11日，食品制造業(yè)企業(yè)海融科技狀態(tài)更新為提交注冊，并于10月13日重新披露需要補充更新的文件，成功向資本市場又邁近一步。

行業(yè)需求保持強勁

海融科技自成立以來一直以植脂奶油、巧克力、果醬等烘焙食品原料的研發(fā)、生產、銷售為主營業(yè)務。其中，植脂奶油系列產品為公司的主要產品，且公司植脂奶油產品分為含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油兩個類別，廣泛應用于蛋糕、西點的表面裝飾及夾餡。

近年來，隨著我國居民飲食結構的變化，蛋糕、面包等烘焙食品越發(fā)成為消費者飲食的重要組成部分，奶油市場規(guī)模逐年擴大。數據顯示，2019年我國奶油市場規(guī)模約為65.9億元。隨著人們飲食習慣的不斷變化，網紅蛋糕、面包、奶茶的涌現，為奶油市場帶來新機遇，預計2020年我國奶油市場規(guī)模將近80億元。

同時，雖然我國的餐飲市場規(guī)模已經突破了4.6萬億，但烘焙行業(yè)作為其中一個小小的分支，近年來，隨著人們生活節(jié)奏加快以及西方飲食文化的滲透，烘焙食品逐漸在早餐市場中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢，在烘焙食品正餐化需求與休閑需求的雙重推動下，行業(yè)的市場規(guī)模也進一步增大，根據Euromonitor統(tǒng)計，2020年我國烘焙食品市場規(guī)模預計達到2567億元。中國已成為烘焙行業(yè)全球最大的生產與消費國家，同時也是烘焙產業(yè)增長最快的國家。

中國烘焙行業(yè)起步較晚，直至2000年以后，才開始進入快速發(fā)展期。并且隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展以及國人生活節(jié)奏的不斷加快，烘焙的市場潛力正在逐漸釋放，市場規(guī)模也在不斷增加。線上電商渠道與外賣平臺的崛起進一步拓寬了烘焙類產品的消費渠道，讓烘焙產品有了更多的消費場景。

綜上所述，在烘焙行業(yè)及奶油市場的快速發(fā)展和巨大需求下，海融科技有望逐步釋放產能，加快其發(fā)展步伐。（陳海峰）