6月10日、11日，“2020中華制酥工場全國巡展第四站”在廣西合浦縣月餅小鎮(zhèn)開展。參加合浦站巡展的牽頭企業(yè)16家，更有近200家來自合浦本地、浙江、廣東等地業(yè)齊聚合浦月餅小鎮(zhèn)。

“2020年中華制酥工場全國巡展第四戰(zhàn)——合浦站”活動新聞發(fā)布會現(xiàn)場。于思琪?攝

簽約儀式上，合浦月餅小鎮(zhèn)達(dá)成了青少年AI研學(xué)旅行基地項(xiàng)目、運(yùn)營服務(wù)項(xiàng)目、高端玩具禮盒項(xiàng)目、電子配套項(xiàng)目的合作，投資總額超2億元。

“2020年中華制酥工場全國巡展第四戰(zhàn)——合浦站”活動新聞發(fā)布會現(xiàn)場。于思琪?攝

合浦站巡展主要有國潮好月餅新品發(fā)布、萬能包酥線演示、烘焙現(xiàn)場制作秀、國貨好廠家展銷、金牌供應(yīng)鏈交流以及產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展研討，同時還邀請了烘焙知名專家對中秋爆品的打法、中秋營銷新模式、危機(jī)后的餅店破局思路、月餅、新中點(diǎn)的技術(shù)分享等方面為企業(yè)授課。

展廳按照月餅原料、烘焙、成品、包裝的順序?qū)⒏鱾€企業(yè)組織起來，以月餅為代表展現(xiàn)了烘焙行業(yè)的生產(chǎn)鏈。開幕式結(jié)束后，北海市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長楊斌與其他參會領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓參觀展廳、體驗(yàn)月餅的生產(chǎn)流程。

合浦有著與月餅深厚的歷史淵源和集產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化傳承于一體的月餅小鎮(zhèn)，使其成為“2020中華制酥工場全國巡展”目前唯一一個縣級站。巡展的前三站，分別在上海、成都和佛山。

展會現(xiàn)場月餅制作演示。王健攝

“合浦月餅小鎮(zhèn)是全國唯一一個以月餅命名的特色小鎮(zhèn)，以產(chǎn)城人文融合發(fā)展的建設(shè)模式及初步成效在全國業(yè)界贏得高度關(guān)注?！敝袊称饭I(yè)協(xié)會烘焙專業(yè)委員會秘書長張輝對合浦月餅小鎮(zhèn)予以肯定和厚望。

波光粼粼的人工湖環(huán)繞著合浦月餅小鎮(zhèn)。黎志明攝

合浦縣委、政府以合浦月餅小鎮(zhèn)建設(shè)為載體，傳承研究、保護(hù)發(fā)展中國月餅文化，以月餅文化帶動月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造以月餅生產(chǎn)為引爆點(diǎn)的烘焙產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的大健康食品產(chǎn)業(yè)。

合浦縣政協(xié)副主席、合浦工業(yè)園區(qū)管委會主任龐書群表示，月餅小鎮(zhèn)聚合了上下游企業(yè)和家庭作坊，為其整合資源、構(gòu)建發(fā)展平臺。此外，月餅小鎮(zhèn)還引導(dǎo)入駐企業(yè)打破月餅的節(jié)日限定性，通過豐富產(chǎn)品種類、接收OME代工訂單，讓生產(chǎn)車間全年動起來。

合浦月餅小鎮(zhèn)不僅建成體驗(yàn)式烘焙食品產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，還專門打造了月餅文化展示館，首次梳理了中國糕餅的歷史，搶救挖掘了中國糕餅之根。（陳伸冠 于思琪）