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香菜“特殊氣味”從哪來？

2022-02-25

研究發(fā)現(xiàn)，全球約15%的人患“香菜恐懼癥”，對香菜味道的不同感受，可能源于嗅覺受體上的基因差異。

亂用醬油可能對健康造成危害

2022-02-24

醬油有加熱烹調(diào)和涼拌兩種，拌涼菜應選擇專門的涼拌醬油，這種醬油微生物指標比烹調(diào)醬油要求嚴格，如果只備一種烹調(diào)醬油炒菜涼拌都用，可能對健康造成危害。

腎結(jié)石患者如何正確飲茶？

2022-02-24

茶水是一種很好的利尿劑，茶葉中的兒茶素具有高效的抗氧化活性，可以抑制泌尿系統(tǒng)結(jié)石的形成，對于腎結(jié)石患者而言飲茶需要注意幾點。

生肉下面墊的蔬菜可以吃么？

2022-02-24

墊肉菜與生肉直接接觸，不僅細菌含量高，可能還會污染致病菌、寄生蟲，如果想吃墊肉菜，一定要放在鍋里充分煮熟后再吃。

暴飲暴食易傷胃 還容易患脂肪肝

2022-02-24

每天按時進食，身體激活腸道免疫系統(tǒng)的動作就會規(guī)律；若饑一頓飽一頓，腸道免疫系統(tǒng)也會紊亂，容易出現(xiàn)消化不良的情況，得到的營養(yǎng)可能大幅度減少，從而降低全身抗病力。

教你幾個方法提升菜肴鮮味

2022-02-24

不用味精醬油，教你幾個用食物自帶的鮮味來提升菜肴口感的方法。