（2009年6月2日新疆維吾爾自治區(qū)第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第十一次會議通過 根據(jù)2016年9月29日新疆維吾爾自治區(qū)第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十四次會議《關(guān)于修改〈新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例〉的決定》修正 2025年11月26日新疆維吾爾自治區(qū)第十四屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議修訂）

目    錄

第一章  總  則

第二章  定點(diǎn)屠宰場所的設(shè)立、變更

第三章  屠宰與檢疫檢驗(yàn)

第四章  監(jiān)督檢查

第五章  法律責(zé)任

第六章  附  則

第一章  總  則

第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康、生命安全，根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本條例。

第二條 自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動及其監(jiān)督管理，適用本條例。

本條例所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、馬、雞、鴨、鵝等。

本條例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

第三條 自治區(qū)實(shí)行畜禽在定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型屠宰場點(diǎn)（以下統(tǒng)稱屠宰場所）屠宰，集中檢疫制度。

除個(gè)人自宰自食外，任何單位和個(gè)人不得在非定點(diǎn)屠宰場所從事畜禽屠宰活動。

鼓勵個(gè)人自宰自食的畜禽在定點(diǎn)屠宰場所進(jìn)行屠宰。

第四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍和設(shè)施建設(shè)，將畜禽屠宰監(jiān)督管理所需經(jīng)費(fèi)納入本級預(yù)算，并協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大事項(xiàng)。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰的宣傳教育，協(xié)助做好畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第五條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

縣級以上人民政府動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)畜禽、畜禽產(chǎn)品檢疫工作。

縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境、衛(wèi)生健康、公安等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第六條 鼓勵支持畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）進(jìn)行技術(shù)改造，建立質(zhì)量安全追溯管理體系，實(shí)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、整潔化管理。

鼓勵畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

第二章  定點(diǎn)屠宰場所的設(shè)立、變更

第七條 自治區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門會同市場監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境等部門，按照科學(xué)布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展、畜禽養(yǎng)殖、動物疫病防控和畜禽產(chǎn)品消費(fèi)，制定自治區(qū)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

州、市（地）人民政府（行政公署）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)自治區(qū)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定本行政區(qū)域畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃實(shí)施方案，報(bào)本級人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括發(fā)展目標(biāo)、屠宰場所設(shè)置和政策措施等內(nèi)容。

第八條 屠宰場所的設(shè)立由州、市（地）人民政府（行政公署）審批，并及時(shí)向社會公布，報(bào)自治區(qū)人民政府備案。

州、市（地）人民政府（行政公署）根據(jù)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境等部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，并征求自治區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的意見，符合條件的，頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。具體辦法由自治區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門制定。

第九條 設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的用水供應(yīng)條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間、檢驗(yàn)室以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；

（四）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（五）有病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者無害化處理委托協(xié)議；

（六）依法取得動物防疫條件合格證；

（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)可以設(shè)置小型屠宰場點(diǎn)，且應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的用水供應(yīng)條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、消毒設(shè)施和運(yùn)載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；

（四）有必要的無害化處理設(shè)施或者無害化處理委托協(xié)議，并符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求；

（五）依法取得動物防疫條件合格證；

（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

小型屠宰場點(diǎn)的生豬產(chǎn)品銷售按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，其他畜禽產(chǎn)品限于本地市場銷售，具體銷售范圍由所在地州、市（地）人民政府（行政公署）規(guī)定。

第十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰證書應(yīng)當(dāng)載明屠宰場所名稱、生產(chǎn)地址和法定代表人（負(fù)責(zé)人）等事項(xiàng)。

屠宰場所應(yīng)當(dāng)將依法取得的畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌掛放于屠宰場所的顯著位置。

任何單位和個(gè)人不得出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第十二條 屠宰場所遷址新建、原址重建的，應(yīng)當(dāng)重新申請辦理畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

屠宰場所名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)在市場監(jiān)督管理部門變更登記手續(xù)后的十五個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請辦理變更畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

第十三條 屠宰場所歇業(yè)、停業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前向當(dāng)?shù)乜h級人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門書面報(bào)告。因客觀原因難以提前報(bào)告的，不得晚于歇業(yè)、停業(yè)次日報(bào)告。

屠宰場所歇業(yè)、停業(yè)超過六個(gè)月的，復(fù)產(chǎn)前由縣級人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門進(jìn)行審查、提出意見，并向州、市（地）人民政府（行政公署）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報(bào)告。州、市（地）人民政府（行政公署）農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門依法作出是否同意復(fù)產(chǎn)的決定；不同意復(fù)產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)說明理由。

第十四條 屠宰場所依法撤銷的，或者屠宰場所不再從事畜禽屠宰活動的，發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)辦理注銷手續(xù)，收回畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并向社會公布。

第三章  屠宰與檢疫檢驗(yàn)

第十五條 屠宰場所應(yīng)當(dāng)建立健全畜禽屠宰質(zhì)量安全管理制度，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，做好動物防疫、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)、安全生產(chǎn)等工作，對其生產(chǎn)經(jīng)營的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并接受社會監(jiān)督。

鼓勵屠宰場所建立動物福利屠宰管理體系。

第十六條 屠宰場所屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)依法檢疫合格，并附具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志。

第十七條 屠宰場所應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)場查驗(yàn)登記制度。

屠宰場所應(yīng)當(dāng)依法查驗(yàn)檢疫證明等文件，利用信息化手段核實(shí)相關(guān)信息，如實(shí)記錄屠宰畜禽的來源、數(shù)量、檢疫證明號和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。發(fā)現(xiàn)偽造、變造檢疫證明的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門。發(fā)生動物疫情時(shí)，還應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、記錄運(yùn)輸車輛基本情況。記錄和憑證保存期限不得少于二年。

屠宰場所接受委托屠宰的，應(yīng)當(dāng)與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于二年。

第十八條 屠宰場所應(yīng)當(dāng)執(zhí)行國家待宰靜養(yǎng)規(guī)定，為靜養(yǎng)的畜禽提供安全環(huán)境，保證畜禽在自然狀態(tài)下靜養(yǎng)。

第十九條 屠宰場所屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行消毒技術(shù)規(guī)范。發(fā)生動物疫情時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，開展或者配合開展動物疫病檢測，做好動物疫情排查和報(bào)告。

第二十條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定足額配備官方獸醫(yī)，由其對屠宰場所屠宰的畜禽實(shí)施檢疫。檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志，并在檢疫證明上簽字或者蓋章，對檢疫結(jié)論負(fù)責(zé)。

未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出場。檢疫不合格的畜禽以及畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

第二十一條 屠宰場所應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，如實(shí)記錄屠宰時(shí)間、檢驗(yàn)時(shí)間、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)果以及檢驗(yàn)人員。記錄保存期限不得少于二年。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括健康狀況、動物疫病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體以及國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第二十二條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)由屠宰場所的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員進(jìn)行。經(jīng)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出場。檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況。處理情況記錄保存期限不得少于二年。

第二十三條 屠宰場所應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品出場記錄制度，如實(shí)記錄出場畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號、屠宰日期、出場日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。記錄和憑證保存期限不得少于二年。

屠宰場所應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)填報(bào)畜禽屠宰及產(chǎn)品銷售等信息。

第二十四條 屠宰場所應(yīng)當(dāng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的監(jiān)督下，對病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

無害化處理的費(fèi)用和損失，由各級人民政府按照國家和自治區(qū)規(guī)定給予補(bǔ)助。

第二十五條 屠宰場所對未能及時(shí)出場的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施儲存。

第二十六條 禁止任何單位和個(gè)人實(shí)施下列行為：

（一）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

（二）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽；

（三）屠宰獸藥殘留超標(biāo)或者含有禁用藥物的畜禽；

（四）法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定禁止實(shí)施的其他行為。

第二十七條 任何單位和個(gè)人不得為違法畜禽屠宰活動提供場所或者設(shè)施，不得為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場所、工具和設(shè)備。

第二十八條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位，應(yīng)當(dāng)銷售、使用屠宰場所檢疫檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品。

禁止銷售未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或者檢疫檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品。

第二十九條 屠宰場所應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰，報(bào)告當(dāng)?shù)乜h（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門，通知銷售者或者委托人停止銷售，召回已經(jīng)銷售的產(chǎn)品，并記錄召回情況。

屠宰場所對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理等措施，并如實(shí)記錄處理情況。

第四章  監(jiān)督檢查

第三十條 自治區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)對屠宰場所實(shí)行分級管理。

生豬定點(diǎn)屠宰場所的分級管理按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。其他畜禽定點(diǎn)屠宰場所的分級管理辦法由自治區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門制定。

第三十一條 自治區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)國家畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，結(jié)合實(shí)際情況，制定自治區(qū)畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案并組織實(shí)施，同時(shí)報(bào)國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門備案。

第三十二條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門對畜禽屠宰活動進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）依法查封與違法畜禽屠宰活動有關(guān)的場所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于二人，應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。

對農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

第三十三條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱等，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并及時(shí)依法處理。

第三十四條 農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門發(fā)現(xiàn)畜禽屠宰涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將案件移送同級公安機(jī)關(guān)。

公安機(jī)關(guān)在偵辦案件過程中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

第五章  法律責(zé)任

第三十五條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)屠宰場所不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令停業(yè)整頓，并限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書，收回畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第三十六條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)屠宰的，或者遷址新建、原址重建未重新申請辦理畜禽定點(diǎn)屠宰證書的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令關(guān)閉，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。

冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

屠宰場所出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書，收回畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；有違法所得的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下的罰款。

第三十七條 小型屠宰場點(diǎn)超出所在地州、市（地）人民政府（行政公署）規(guī)定的銷售范圍銷售畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上一萬元以下的罰款。

第三十八條 屠宰場所名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）發(fā)生變更，未辦理變更手續(xù)的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處一千元以上五千元以下的罰款。

第三十九條 屠宰場所有下列情形之一的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，處五千元以上五萬元以下的罰款，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處二萬元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書，收回畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌：

（一）未按照規(guī)定建立并遵守畜禽進(jìn)場查驗(yàn)登記制度、畜禽產(chǎn)品出場記錄制度；

（二）未按照規(guī)定簽訂、保存委托屠宰協(xié)議；

（三）屠宰畜禽未遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范以及消毒技術(shù)規(guī)范；

（四）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。

第四十條 屠宰場所出場未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下的罰款；對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書，收回畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第四十一條 屠宰場所以及其他單位和個(gè)人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對屠宰場所或者其他單位直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款。

屠宰場所有前款行為的，還應(yīng)當(dāng)由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書，收回畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第四十二條 屠宰場所屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書，收回畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第四十三條 為違法畜禽屠宰活動提供場所或者設(shè)施，或者為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場所、工具和設(shè)備的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下的罰款。

第四十四條 屠宰場所不執(zhí)行召回規(guī)定，應(yīng)當(dāng)召回畜禽產(chǎn)品而不召回的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令召回，停止屠宰，拒不召回或者拒不停止屠宰的，責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書，收回畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

委托人拒不執(zhí)行召回規(guī)定的，依照前款規(guī)定處罰。

第四十五條 屠宰場所被吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書的，其法定代表人（負(fù)責(zé)人）、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者從事畜禽定點(diǎn)屠宰管理活動；因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰管理活動。

第四十六條 負(fù)有畜禽屠宰監(jiān)督管理職責(zé)的行政機(jī)關(guān)，有下列情形之一的，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分：

（一）未按規(guī)定程序、條件審查、批準(zhǔn)屠宰場所；

（二）不依法履行檢疫檢驗(yàn)監(jiān)管職責(zé)，造成違法屠宰或者不合格畜禽產(chǎn)品流通；

（三）未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故；

（四）隱瞞畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報(bào)；

（五）接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法行為不查處；

（六）其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的行為。

第四十七條 違反本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行。

第六章  附  則

第四十八條 本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢疫合格以及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽、畜禽產(chǎn)品的市場價(jià)格計(jì)算。

第四十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，由自治區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門統(tǒng)一式樣。

第五十條 本條例自2026年1月1日起施行。