各區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)管分局，萬盛經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)管分局，兩江新區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局：

桶裝飲用水（以下簡稱“大桶水”）一直是食品安全監(jiān)管的重點品種。今年以來，總局、市局先后就“大桶水”監(jiān)管作出了專門的安排部署，但從國家監(jiān)督抽檢和市局督查情況看，仍存在較大食品安全隱患和問題。現(xiàn)再次就“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場核查及日常監(jiān)管有關(guān)要求明確如下：

一、嚴(yán)格“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場核查。審查組必須嚴(yán)格按照《瓶（桶）裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求開展現(xiàn)場核查，特別是認(rèn)真核查水源保護、瓶（桶）及其蓋的清洗消毒、包裝瓶（桶）及蓋的質(zhì)量控制等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：一是水源必須采取長期有效的防護措施，能有效防蠅防蟲防鼠、防止人為影響或破壞；二是嚴(yán)禁回收桶、成品露天堆放，必須存放于可有效關(guān)閉房門的固定庫房內(nèi)，而非臨時搭建的敞開式頂棚下；三是必須設(shè)置回收容器清洗消毒間，并按要求在車間的進(jìn)口處設(shè)置洗手更衣及消毒設(shè)施，空桶清洗及回收桶標(biāo)簽的處理須在車間內(nèi)進(jìn)行。市局對達(dá)不到許可條件要求的，一律不予許可。

二、加強“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管。各分局要進(jìn)一步加強突擊檢查、加大抽查力度，提高監(jiān)管工作的針對性和有效性。對不符合上述要求、不能保持必備生產(chǎn)條件的“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)，要立即責(zé)令其停產(chǎn)整改、依法查處。對連續(xù)兩次市級以上監(jiān)督抽檢涉及安全衛(wèi)生等強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項目或反映產(chǎn)品特征性能的項目不合格的，由區(qū)縣分局報市局核準(zhǔn)后吊銷生產(chǎn)許可證。

重慶市食品藥品監(jiān)督管理局

2014年8月28日