| 發(fā)布單位 | 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2024-09-29 | 生效日期 | 2026-04-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 31406-2024 肉脯質(zhì)量要求
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 31406-2015 肉脯
本文件給出了肉脯的產(chǎn)品分類，規(guī)定了肉脯的原輔料和投料要求、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工管理、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存，描述了檢驗(yàn)方法。
本文件適用于肉脯、肉糜脯的產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)。
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