秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)。17日，記者走訪南昌市部分商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大閘蟹作為秋季的美味佳肴，目前已大量上市，牢牢占據(jù)“C位”，價(jià)格較國(guó)慶中秋“雙節(jié)”期間大幅下降。

品質(zhì)更佳

昨日一早，家住天賜良園小區(qū)的陳菲菲到盒馬鮮生超市（地鐵萬(wàn)科店）買(mǎi)菜時(shí)，驚喜地發(fā)現(xiàn)“秋天美味”大閘蟹擺滿(mǎn)了貨柜。

記者在各大商超看到，按照不同的規(guī)格，大閘蟹已經(jīng)占據(jù)水產(chǎn)區(qū)的“C位”。為保證鮮活，工作人員每隔一兩個(gè)小時(shí)就會(huì)來(lái)給大閘蟹噴水“保濕”，而庫(kù)存的大閘蟹則在15℃左右的冷藏室里乘涼。

記者注意到，與往年相比，今年不同產(chǎn)區(qū)的大閘蟹都相繼上市，給了消費(fèi)者更多的選擇。除了陽(yáng)澄湖大閘蟹，駱馬湖、高郵湖、寶應(yīng)湖、洪澤湖等其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹也大量上市?！瓣?yáng)澄湖的大閘蟹知名度高，價(jià)格也相對(duì)更高一些，現(xiàn)在各個(gè)產(chǎn)區(qū)的大閘蟹都上市了，只要品質(zhì)口感好，我還是更傾向于選擇性?xún)r(jià)比高的本地大閘蟹。”正在選購(gòu)大閘蟹的市民李曉飛向記者說(shuō)。

某超市店長(zhǎng)胡見(jiàn)紅告訴記者：“據(jù)公司上游品控人員和養(yǎng)殖戶(hù)反饋的情況來(lái)看，今年的大閘蟹無(wú)論是規(guī)格還是品質(zhì)都優(yōu)于去年?！?/p>

供應(yīng)充足

“這些大閘蟹怎么賣(mài)”“這些母蟹每只重約二兩，公蟹每只重約三兩，都是今天早上進(jìn)的貨，新鮮得很”……在南昌水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)的一處水產(chǎn)攤位前，一只只大閘蟹被藍(lán)白相間的繩子綁著，商戶(hù)們把大閘蟹整齊地?cái)[成一座小“蟹山”，吸引了眾多市民駐足選購(gòu)。

記者通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，目前南昌市場(chǎng)上的大閘蟹價(jià)格大部分在15-45元/只，價(jià)格越高的個(gè)頭越大。大閘蟹的大量上市，為市民們帶來(lái)了更多的選擇，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠。商家們紛紛表示，為了保證大閘蟹的質(zhì)量和口感，他們采購(gòu)的大閘蟹都是經(jīng)過(guò)精心挑選和處理的。

目前大閘蟹的市場(chǎng)價(jià)格相較于國(guó)慶中秋“雙節(jié)”期間已便宜了不少，在市場(chǎng)上除了熱銷(xiāo)的江蘇大閘蟹之外，還有南昌本地出產(chǎn)的軍山湖大閘蟹。據(jù)商戶(hù)王迪介紹，軍山湖的大閘蟹在品質(zhì)和成熟度方面均表現(xiàn)出色，以“貨好價(jià)優(yōu)”受到市民們的廣泛歡迎，今年的銷(xiāo)量也有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。

市民熊?chē)?guó)強(qiáng)以75元的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了四只大公蟹，計(jì)劃回家采用清蒸方式進(jìn)行烹飪。他向記者表示，他的家人對(duì)軍山湖大閘蟹有特別的偏好，“價(jià)格不貴，家里一人一只剛好。”

醫(yī)生提醒

“除了價(jià)格因素，從口感方面來(lái)說(shuō)，近期是吃大閘蟹最好的時(shí)候?！蓖醯媳硎?，10月份之后的大閘蟹在體重、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和口感方面都達(dá)到了最佳狀態(tài)，被認(rèn)為是最美味的食用期，而這個(gè)最佳食用期會(huì)一直持續(xù)到11月份左右。

大閘蟹雖美味，但卻不能貪嘴。江西省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任王廣玲表示，大閘蟹含豐富的蛋白質(zhì)，如果身體在短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)，易導(dǎo)致消化不良。如果一餐里吃了過(guò)量的大閘蟹，就可能出現(xiàn)胃腸不適，甚至腹瀉等癥狀。另外，大閘蟹本身性寒，除不能與柿子同食外，也不宜搭配冷飲，不宜配茶。

“脾胃消化不好、過(guò)敏體質(zhì)人群不宜吃螃蟹，孕婦盡量少吃或不吃?！蓖鯊V玲說(shuō)。(高暉)