在冰院子里凍魚是有講究的，不能隨意地堆放，盡量地要平，這樣凍出來的魚才能筆直度更好，品相好，價格也會更好，如果溫度在20℃以下，十來個小時就可以凍透了。在冰上凍魚有幾個好處，魚剛出湖的時候，它的表面是軟的，很容易沾上泥、沙等雜質(zhì)，在冰上凍魚比較干凈，另外冰面是比較滑的，凍好的魚放在小推車上，進行下一個環(huán)節(jié)的分類，省時又省力。
這幾天，四支冬捕隊都有收獲，有一天四張大網(wǎng)捕出70多萬斤魚，當(dāng)天漁工師傅直到第二天中午，才把所有的魚撈完。今天早上，漁工師傅7點左右就上工了，現(xiàn)在他們主要是把魚翻一下，上面凍好的魚翻到下面，下面沒有凍上的魚再翻上來，這樣可以更好地速凍來鎖鮮。凍好的魚會按照魚的品類進行分類，分好類的魚再根據(jù)個頭大小和重量進行分級，分級分類的魚才能賣出一個好價錢。
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